Indhold
Det er det mest rigelige element på Jorden efter ilt. I den menneskelige krops kemiske sammensætning er dens samlede masse ca. 7 g.
Siliciumforbindelser er essentielle for den normale funktion af epitel- og bindevæv.
Fødevarer med silicium
Angivet omtrentlig tilgængelighed i 100 g produkt
Dagligt siliciumbehov
Det daglige behov for silicium er 20-30 mg. Det øverste acceptable niveau for siliciumforbrug er ikke fastlagt.
Behovet for silicium øges med:
- brud;
- osteoporose;
- neurologiske lidelser.
Nyttige egenskaber ved silicium og dets virkning på kroppen
Silicium er afgørende for det normale forløb af fedtstofskifte i kroppen. Tilstedeværelsen af silicium i væggene i blodkarrene forhindrer indtrængning af fedt i blodplasmaet og deres aflejring i karvæggen. Silicium hjælper med dannelsen af knoglevæv, fremmer kollagensyntese.
Det har en vasodilaterende virkning, som hjælper med at sænke blodtrykket. Det stimulerer også immunsystemet og er involveret i at opretholde hudens elasticitet.
Interaktion med andre vigtige elementer
Silicium forbedrer absorptionen af jern (Fe) og calcium (Ca) i kroppen.
Mangel og overskud af silicium
Tegn på mangel på silicium
- skrøbelighed af knogler og hår;
- øget følsomhed over for vejrændringer
- dårlig sårheling
- forringelse af den mentale tilstand
- nedsat appetit
- kløe;
- nedsat væv og huds elasticitet;
- tendens til blå mærker og blødning (øget vaskulær permeabilitet).
Mangel på silicium i kroppen kan føre til silicosis-anæmi.
Tegn på overskydende silicium
Et overskud af silicium i kroppen kan føre til dannelse af urinsten og til nedsat calcium-fosformetabolisme.
Faktorer, der påvirker siliciumindholdet i produkter
Takket være industrielle forarbejdningsteknologier (raffinering af fødevarer – at komme af med de såkaldte ballaster) renses produkterne, hvilket igen reducerer siliciumindholdet i dem kraftigt, som ender i affald. Siliciummangel forværres på samme måde: klorvand, mejeriprodukter med radionuklider.
Hvorfor der opstår siliciummangel
En dag med mad og vand forbruger vi i gennemsnit ca. 3,5 mg silicium, og vi mister næsten tre gange mere - ca. 9 mg. Dette skyldes dårlig økologi, oxidative processer, der provokerer dannelsen af frie radikaler, stress og på grund af underernæring.