Indhold
Dette sporelement er en kofaktor for et stort antal enzymer, der tilvejebringer metabolisme af svovlholdige aminosyrer, pyrimidiner og puriner.
Det daglige behov for molybdæn er 0,5 mg.
Molybdænrige fødevarer
Angivet omtrentlig tilgængelighed i 100 g produkt
Nyttige egenskaber ved molybdæn og dens virkning på kroppen
Molybdæn aktiverer et antal enzymer, især flavoproteiner, påvirker purinmetabolismen og fremskynder udskiftning og udskillelse af urinsyre fra kroppen.
Molybdæn er involveret i syntesen af hæmoglobin, metabolismen af fedtsyrer, kulhydrater og nogle vitaminer (A, B1, B2, PP, E).
Interaktion med andre vigtige elementer
Molybdæn fremmer omdannelsen af jern (Fe) i leveren. Det er en delvis antagonist af kobber (Cu) i biologiske systemer.
Overskydende molybdæn bidrager til afbrydelsen af vitamin B12-syntese.
Mangel og overskud af molybdæn
Tegn på mangel på molybdæn
- langsom vækst
- forringelse af appetitten.
Med mangel på molybdæn øges dannelsen af nyresten, risikoen for kræft, gigt og impotens øges.
Tegn på overskydende molybdæn
Et overskud af molybdæn i kosten bidrager til en stigning i urinsyre i blodet 3-4 gange sammenlignet med normen, udviklingen af den såkaldte molybdæn gigt og en stigning i aktiviteten af alkalisk phosphatase.
Faktorer, der påvirker molybdænindholdet i produkter
Mængden af molybdæn i fødevarer afhænger i høj grad af indholdet i den jord, hvor de dyrkes. Molybdæn kan også gå tabt under madlavning.
Hvorfor der er en mangel på molybdæn
Molybdænmangel er ekstremt sjælden og forekommer hos mennesker med en dårlig diæt.