Sæberække på grund af nogle funktioner tilhører kategorien af uspiselige frugtlegemer. Erfarne svampeplukkere kan altid nemt skelne det fra spiselige repræsentanter, hvilket ikke kan siges om begyndere. Sæberækken spises ikke på grund af den ubehagelige lugt af papirmasse, der minder om vaskesæbe. Men nogle modige kokke formår at salte disse svampe med tilsætning af peberrodsrod og hvidløg, efter at have kogt dem i 40 minutter i saltet vand.
For at forstå mere detaljeret tilbyder vi en detaljeret beskrivelse af sæberækkens svamp med de præsenterede billeder.
Hvordan ser sæberækkesvampen ud og hvor vokser den
Latin navn: Tricholoma saponaceum.
[»»]
Familie: Almindelig.
Synonymer: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
Hat: i en ung alder har en halvkugleformet, konveks form. Senere bliver den liggende, polymorf, fra 5 til 18 cm i højden, nogle gange op til 20 cm. I vådt vejr bliver det klistret og glat, i tørt vejr er det skællende eller rynket, hættens kanter er fibrøse og tynde. Hættens farve er grå med en olivenfarve, sjældnere er der en blålig farvetone.
Ben: har en cremefarve med en grågrøn farvetone, ved bunden med en lyserød farvetone, cylindrisk i form, undertiden spindelformet, med grålige skæl. Højde fra 3 til 10 cm, nogle gange kan den vokse op til 12 cm, i diameter fra 1,5 til 3,5 cm. Et foto af en sæberække og en beskrivelse af dens ben hjælper dig med at identificere denne art korrekt i skoven:
pulp: lys, løs, på snittet bliver pink. Smagen er bitter, med en ubehagelig lugt af sæbe, forværret af varmebehandling.
Optegnelser: sparsom, bugtet, grågrøn i farven, som skifter til bleggrøn med alderen. Ved tryk bliver pladerne røde eller brune.
Spisbarhed: nogle eksperter betragter sæberækken som en giftig svamp, andre klassificerer den som en uspiselig art. Tilsyneladende er det ikke giftigt, men på grund af bitterhed og en ubehagelig lugt kommer det ikke til. Interessant nok siger nogle kilder, at efter en lang varmebehandling kan rækken spises, men det er kun isolerede tilfælde.
Ligheder og forskelle: sæberækken ligner den spiselige grå række, som ikke har bitterhed og lugt af sæbe.
Vær opmærksom på billedet af sæberækken, som også minder meget om den gyldne række, men den har en lysere gullig farve og lyserøde plader. Den gyldne række adskiller sig fra den sæbeagtige ved duften af frisk mel eller agurk.
Sæberækken ligner den spiselige jordrække, hvis hat er mørkere i farven med sorte skæl og en melet lugt.
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Af de uspiselige arter ligner den en spids række, som har en klokkeformet hat af grå farve, med grå eller hvidlige plader, med en bitter smag.
Sæberækken ligner også den giftige tigerrække, som er kendetegnet ved en sortbrun plettet hat, der har en grøn farvetone og en skarp lugt.
Udbredelse: Sæbesvamp kan findes i nåleskove og blandede skove, samt i fyrreskove på forskellige jordtyper. Den vokser enkeltvis eller i små grupper og danner rækker. Høstsæsonen er august - oktober. Nogle gange, under gunstige vejrforhold, vokser den indtil den første frost. Rækkesvampe er almindelige i hele den tempererede zone i Vort Land. De vokser i Karelen, i Leningrad-regionen, i Altai og i Tver-regionen, og mødes næsten indtil november. Ofte fundet på our countrys, Vesteuropas territorium samt Nordamerika og Tunesien.
Vær opmærksom på videoen af en sæberække, der vokser naturligt i en blandet skov:
