Sådan syltes grå rækker: enkle opskrifter

Når det kommer til at forberede en menu til en festlig fest, skal hver husmor inkludere forskellige snacks i den. Lederne i denne kategori er selvfølgelig syltede svampe. De kan stilles på bordet som en selvstændig snack, eller de kan gøres til hovedingrediensen i lækre salater.

På vores territorium betragtes rækker som meget populære svampe. De behandles på forskellige måder, men jeg vil gerne særskilt bemærke smagen af ​​syltede grå rækker. Denne type frugtlegeme betragtes som en af ​​de mest almindelige, den har en behagelig delikat smag og aroma. Men før du får den perfekte snack, skal rækkerne renses for snavs og vedhæftende snavs. Læg dem derefter i blød i vand i 1 dag, skift væsken konstant, og kog dem i 30 minutter.

Efter tilberedning kan du trygt fortsætte med at marinere ved hjælp af en af ​​de 4 enkle opskrifter, der præsenteres i vores artikel.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Den klassiske måde at sylte grå rækker på

Vi tilbyder dig at gøre dig bekendt med den klassiske måde at marinere grå rækker på. Den er alsidig, så den passer til enhver smag.

[»»]
• Række - 1 kg;
• Salt - 1 spsk l .;
• Sukker – 2 Art. l.;
• Eddike (9%) - 4 spsk. l.;
• laurbærblad - 3 stk .;
• Korn af sort peber (kan være duftende) - 10 stk.;
• Vand - 500 ml;
• Nellik – 3 knapper.

Efter en trin-for-trin opskrift vil syltet grå række vise sig at være meget velsmagende og duftende. Dette skal du bruge til en rigtig svampesnack.

[ »]

Sådan sylter du svampe grå rækker med vineddike

Nogle gange bruges vineddike til at sylte svampe, takket være hvilken aroma og smag af emnet afsløres fra den anden side.

I nærværelse af et sådant konserveringsmiddel vil selv et minimalt sæt krydderier understrege sofistikeringen af ​​den grå række.

[»»]
• Række - 2 kg;
• Vineddike - 250 ml (1 spsk.);
• Laurbærblad og nelliker - 2 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Salt - 2 tsk;
• Sukker – 1,5 Art. l.;
• Sort peber (ærter) - 10 stk.

Hvordan sylter man en grå række med tilsætning af vineddike?

1. Svampe sorteres, vedhæftende snavs fjernes, såvel som den nederste del af benene.
2. Læg i blød i flere timer i saltet vand, kog derefter i 30 minutter, dræn bouillonen.

Mens frugtlegemerne dræner, forbereder du saltlagen:

3. Løget pilles og skæres i små tern og kombineres med vineddike.
4. Tilsæt alle krydderierne, bland, sæt på lav varme og kog i 20 minutter.
5. Fordel svampene og hæld 0,5-1 spsk. renset eller kogt vand, kog i yderligere 5 minutter.
6. Massen fordeles over steriliserede glas, rulles sammen, afkøles og tages ud i kælderen.

Marinering af grå rækker med citronsyre

Til syltning af svampe, inklusive grå rækker, kan du slet ikke bruge eddike. En fremragende erstatning i dette tilfælde er et andet konserveringsmiddel - citronsyre.

• Række - 2 kg;
• Vand - 3 spsk.;
• Citronsyre - ½ tsk;
• Salt og sukker – ½ spsk. l.;
• Sort peber (ærter) - 13-15 stk.;
• Laurbærblad, nelliker - efter smag.

Hvordan skal grå rækkesvampe syltes med citronsyre i stedet for eddike?

1. Først og fremmest skal du forberede svampene: rens dem for snavs, skyl i vand og kog i 20 minutter (tilsæt 600 spsk 1% eddike til 6 ml vand).
2. Dræn bouillonen, skyl svampene med koldt vand og lad dem dryppe af.
3. Kombiner i 3 spsk. vand citronsyre, salt, sukker, peber, laurbærblad og nelliker, tændes.
4. Bring i kog og kog i 10 minutter, og si derefter marinaden.
5. Sæt på ilden igen og læg svampene, kog i 7-10 minutter.
6. Fordel rækkerne sammen med marinaden i 0,5 l glas (steriliseret).
7. Dæk med låg og lad det stå til yderligere sterilisering i 20 minutter.
8. Rul sammen, lad afkøle, tag ud til et køligt rum.

Opskrift på Spicy Pickled Rows

Det pikante og krydrede ved denne forret vil helt sikkert blive værdsat af dine mænd. Det vil også tilføje variation til den daglige og festlige menu for hver familie.

• Ryadovka (skrællet og kogt) - 2 kg;
• Vand - 800 ml.;
• Eddike (9%) - 7 spsk. l.;
• Sort og allehånde - 7 ærter hver;
• laurbærblad - 3 stk .;
• Salt - 2 tsk;
• Sukker - 3 tsk;
• Hvidløg - 8-10 fed;
• Varm peber – ½-1 stk. (smag).

Marinering til grå roning er meget enkel:

1. Pil og hak hvidløget fint, gør det samme med peberfrugten.
2. Bland alle ingredienser i vand og kog i 10 minutter ved svag varme.
3. Fordel de kogte svampe i steriliserede glas og hæld marinaden over.
4. Rul lågene sammen, lad dem køle af og tag dem ud i kælderen.