Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 264 kCal | 1684 kCal | 15.7 % | 5.9 % | 638 g |
| Proteiner | 18.52 g | 76 g | 24.4 % | 9.2 % | 410 g |
| Fedtstoffer | 21.08 g | 56 g | 37.6 % | 14.2 % | 266 g |
| Vand | 60.75 g | 2273 g | 2.7 % | 1% | 3742 g |
| Ash | 1.58 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 288 μg | 900 μg | 32 % | 12.1 % | 313 g |
| Retinol | 0.283 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.054 mg | 5 mg | 1.1 % | 0.4 % | 9259 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7 % | 1.8 % | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1 % | 8% | 474 g |
| Vitamin B4, cholin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1 % | 1.2 % | 3247 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.68 mg | 5 mg | 13.6 % | 5.2 % | 735 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.25 mg | 2 mg | 12.5 % | 4.7 % | 800 g |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.1 % | 3333 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.19 μg | 3 μg | 6.3 % | 2.4 % | 1579 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.5 % | 2500 g |
| D3-vitamin, cholecalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2 % | 0.5 % | 8333 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5 % | 0.6 % | 6667 g |
| PP-vitamin, NE | 0.43 mg | 20 mg | 2.2 % | 0.8 % | 4651 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 26 mg | 2500 mg | 1% | 0.4 % | 9615 g |
| Calcium, CA | 140 mg | 1000 mg | 14 % | 5.3 % | 714 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.5 % | 2500 g |
| Natrium, Na | 459 mg | 1300 mg | 35.3 % | 13.4 % | 283 g |
| Svovl, S | 185.2 mg | 1000 mg | 18.5 % | 7% | 540 g |
| Fosfor, P | 256 mg | 800 mg | 32 % | 12.1 % | 313 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6 % | 4% | 947 g |
| Mangan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9 % | 2000 g |
| Kobber, Cu | 732 μg | 1000 μg | 73.2 % | 27.7 % | 137 g |
| Selen, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1 % | 1.9 % | 1964 g |
| Zink, Zn | 0.92 mg | 12 mg | 7.7 % | 2.9 % | 1304 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.549 g | ~ | |||
| valin | 1.274 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.505 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.766 g | ~ | |||
| leucin | 1.597 g | ~ | |||
| lysin | 1.33 g | ~ | |||
| methionin | 0.494 g | ~ | |||
| threonin | 0.691 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.195 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.737 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.319 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.92 g | ~ | |||
| glycin | 0.209 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.452 g | ~ | |||
| Proline | 2.241 g | ~ | |||
| serin | 0.711 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.723 g | ~ | |||
| cystein | 0.084 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 46 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 14.575 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 1.057 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.463 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.569 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 2.033 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.931 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 2.137 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 5.515 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.87 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 4.807 g | min 16.8 г | 28.6 % | 10.8 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.501 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.307 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.501 g | fra 11.2 til 20.6 | 4.5 % | 1.7 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.501 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.501 g | fra 4.7 til 16.8 | 10.7 % | 4.1 % |
Energiværdien er 264 kcal.
- oz = 28.35 g (74.8 kCal)
Blød gedeost, mdzh 54% tør in-ve rig på vitaminer og mineraler såsom: A-vitamin – 32 %, B2-vitamin – 21,1 %, B5-vitamin – 13,6 %, B6-vitamin – 12,5 %, calcium – 14 %, fosfor – 32 %, kobber – 73,2 %
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
tags: kalorieindhold 264 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Gedemælk ost blød, mdzh. 54% tør in-ve, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Ost fra gedemælk er blød, mdzh. 54% tør in-ve