Det kan være hvad som helst. Det skal være hver dag. Uden det kan frokost ikke betragtes som komplet. Uden det vil børn “ikke vokse op”, “tjene gastritis” og generelt vides det ikke, hvem de vil blive. Uden det kan selv familielivet falde sammen - hvis hustruen ikke ved, hvordan man laver dem, så går alt tabt. Den første - nødvendige og obligatoriske suppe!
Rig eller let, gennemsigtig eller tyk, velkendt eller eksotisk... Hvilken slags suppe kan du lide? Hvad trækker din fantasi, når en stor ske fanger dit øje? Den indbydende lilla dybde af borscht med en ø af creme fraiche, den legende pickling med pletter af perlebyg og lyse gulerodstern, eller måske den uforlignelige delikate konsistens af græskarsuppe a-la creme eller den udsøgte cremethed af svampesuppe-puré?
I den kolde årstid er supper særlig relevante. De opvarmes hurtigt, forbedrer stofskiftet, giver kroppen den nødvendige varme og energi.
Det er usandsynligt, at vi vil se en historie i nyhederne om konflikten mellem tilhængere af den traditionelle tilgang til første retter og supper, selvom begge sider har gode grunde til tvisten. For eksempel vil den første argumentere for, at det vigtigste i suppen er at smage hver ingrediens separat, så hele kompositionen i panden “lyder som et harmonisk orkester”. Sidstnævnte vil svare, at kun cremede supper kan prale af både raffinement af smag og nem assimilering. Den første vil udtrykke ideen om et kunstnerisk udvalg af farver og former, der skaber den nødvendige farve i ensemble af en bestemt suppe. Sidstnævnte vil gøre indsigelse mod, at servering af mashed suppe ikke kan være mindre designer, mens man bemærker sofistikering af pastelfarver i pladerne. Førstnævnte vil lægge pres på nationale traditioner, mens sidstnævnte vil give et eksempel på kulturelt Europa. Den første vil stå for naturlighed og enkelhed, den anden - for haute cuisine.
Så vil jernargumenter blive brugt. Ikke kun jernfast metal. Som en grøntsagsskærer - en innovativ og meget stilfuld erstatning for en kniv, der er i stand til at skære perfekte skiver, terninger og strimler til enhver suppe. Forskellige typer udskæring, nem pleje, praktisk opbevaring - din hjemmemenu vil helt sikkert blive mere mangfoldig, også i afsnittet "Supper".
Hvad med modstanderne? På deres side er argumenterne ikke mindre kraftfulde - en multifunktionel blender og en kompakt mejetærsker kan skabe den mest sarte homogene tekstur fra de mest indviklede kombinationer, og mashede supper er ingen undtagelse.
Så hvem har ret? Måske er det tid til at udtrykke din mening? Desuden er dette et af de sjældne tilfælde, hvor du kan få noget væsentligt nyttigt og behageligt i alle henseender til en ærlig kommentar. Prøv det!
Og prøv så at lave noget nyt – måske bliver det en suppe med grøntsager eller en flødefyldt suppe.