Indhold
Creme fraiche. Madlavning video
Creme fraiche er det mest populære produkt, der bruges til at lave kagecreme. Det blandes med forskellige ingredienser, tilsættes frugt og bruges som et selvstændigt produkt. På trods af sin enorme popularitet har husmødrene stadig et spørgsmål: hvordan kan du lave en tyk og velsmagende creme fraiche til både kage og andre bagværk? Konditorer som svar på dette giver deres anbefalinger.
Creme fraiche er med til at gøre bagværk lækkert og smukt. Samtidig er dens største fordel det faktum, at du ikke behøver en masse produkter for at lave creme fraiche. Du skal ikke koge creme fraiche i lang tid.
Opskrift på creme fraiche til bagning
Traditionel creme fraiche involverer kun brug af to produkter. Til det skal du bruge: – 1 glas creme fraiche med 30% fedtindhold; – 1 glas sukker.
Når du forbereder cremen, er det vigtigt at slå og blande alt godt. Det vigtigste er, at sukkeret på tænderne ikke knaser. Du kan tilføje lidt vanillin for at give cremen en særlig smag og aroma. Pisk creme fraiche, indtil der vises et luftdæksel på overfladen. Dette vil være et signal om, at cremen er klar. Du kan lægge det på kagen.
Fedtfattig creme fraiche skal tages for at den kan piske bedre. Hvis du har taget et flydende produkt, skal du først fjerne væsken fra det. Hæld i en linnedpose og hæng for at lade det flydende glas
En anden mulighed for creme fraiche involverer at tilføje kondenseret mælk til det. For at forberede det skal du bruge: – 500 g creme fraiche med 30% fedtindhold; – 1 dåse kondenseret mælk.
Pisk de to sammen, til de er luftige og søde. Konditorer forsikrer, at en sådan creme er et glimrende middel til imprægnering af kagen. Desuden kan en sådan creme fraiche bruges til rundstykker og til kager og endda til almindeligt hvidt brød.
Creme af creme fraiche med kondenseret mælk kan laves som en selvstændig dessert. Du skal bare tilføje frugt og bær til det
En delikat og, kan man sige, diætcreme fås fra creme fraiche og hytteost. For ham, tag: – 1/2 kg creme fraiche; - 1 glas sukker; – 1/2 kg hytteost.
Begynd at piske creme fraiche med hytteost, og tilsæt dem gradvist hytteost. Det er tilrådeligt at tørre hytteosten gennem en sigte, inden produkterne piskes sammen. Dette vil gøre det mere ensartet og mørt.
Brug ikke hjemmelavet creme fraiche eller hytteost til at lave cremen. Chancerne er gode for, at du ved aktiv piskning får smør eller valle
Hvad kan kombineres med creme fraiche
Creme fraiche kombineres bedst med forskellige frugter. Sammen skaber de en unik tandem - delikat, velsmagende og moderat sød. Surheden i frugt og bær kompenserer for sødmen i sukkeret i cremen. Som et resultat er cremen perfekt afbalanceret.
Husk, at det er tilrådeligt at smøre cremen på kagen en dag, før du spiser den. Det skyldes, at han skal lægge kagerne i blød. I dette tilfælde bliver kiks meget mørt og lækkert på en særlig måde. Hvad angår andre bagværk, er det bedre at tilføje fløde til det umiddelbart før brug. Det skyldes, at cremen kan mætte bagværket for meget og gøre det vådt. Som et resultat kan dejen rive, og fyldet falder ud.