Ingredienser: Gulerødder, medium agurk, bundt salat, avocado, 20 pinjekerner, 4 spsk olivenolie, uraffineret havsalt, brøndkarsespirer til pynt, kan købes her.
Forberedelse:
Skyl og tør salatbladene. Hak og kom i en dyb skål. Brug en grøntsagsskræller til at "skær" de tidligere vaskede gulerødder og agurk. Skær avocadoen i tern. For dem, der ikke ved, hvordan man skærer en avocado hurtigt, anbefaler jeg at se min video.
Læg grøntsagerne i en skål med salat, tilsæt olie og salt efter smag, bland grundigt, kom over på en flad tallerken og drys med nødder og spirer inden servering.