Indhold
Hvad kan fordelen være ved en grøntsag? Kolossalt, hvis vi taler om spinat. Og selvom det i det væsentlige er et græs, indeholder det sådan et lager af værdifulde stoffer, som du sjældent finder nogen steder. Ernæringseksperter synger hans ros og giver positive anbefalinger til lægen. Hvad er så vidunderligt ved spinat? Hvorfor skal det indgå i den daglige kost? Hvad kan du lave mad af det? Du lærer om alt dette fra vores artikel.
Foråret er i pladen
Spinat har et negativt kalorieindhold, og på grund af dets høje fiberindhold skaber det hurtigt en mæthedsfornemmelse. Det er også rig på vitamin A, B, C, E, K samt kalium, natrium, fosfor, jern, calcium, selen og zink. Hvad er ikke en ideel ingrediens til en let forårssalat?
Ingredienser:
- rødbede - 2 stk.
- æg - 2 stk.
- spinat-150 g
- solsikkefrø - 1 spsk. l.
- hørfrø - 1 tsk.
- olivenolie - 2 spsk.
- frisk timian-4-5 kviste
- citronsaft - 1 tsk.
- salt - efter smag
Vi tilbereder hårdkogte æg på forhånd. Vi skræller rødbederne og bruger et krøllet rivejern til at skære dem i tynde plader. Drys dem med 1 spsk. l. olivenolie, citronsaft, læg timiankvist på toppen, lad det marinere i en halv time. Når rødbeden skal blandes. Derefter sender vi den til ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter.
Spinat vaskes grundigt, tørres og dækkes af skålens blade. Spred skiverne af bagt rødbeder og skivede æg ovenpå. Salt efter smag, drys med den resterende olivenolie, drys hørfrø og solsikkefrø. En fremragende vitaminsalat er klar!
Harmoniens eliksir
Franskmændene kalder ikke spinat for ingenting for en mave. Takket være overflod af fibre "fejer" det alt madrester fra kroppen. Derudover forbedrer spinat tarmmotilitet. Alt dette giver dig mulighed for effektivt at skilles med ekstra pund. Hvis du aktivt taber dig til sommer, vil en spinatsmoothie gøre det lettere for dig.
Ingredienser:
- spinat-150 g
- avocado - 1 stk.
- banan - 1 stk.
- filtreret vand - efter eget skøn
- revet frisk ingefær - 1 tsk.
- honning - efter smag
- citronsaft-valgfri
Skræl avocado og banan, skåret i store stykker, overfør til en skål med en blender. Vi river den rene spinat med hænderne og sender den til grøntsagerne. Hæld lidt vand i og pisk alle ingredienserne, indtil de er glatte. Du kan sødme denne cocktail med honning. Og citronsaft vil give en udtryksfuld surhed. Hvis drikken viste sig at være tyk, fortyndes den med vand. Server den grønne smoothie i et højt glas, pyntet med friske spinatblade.
En vegetarisk drøm
Spinat indeholder en stor mængde jern og en hel del vegetabilsk protein. Derfor elsker vegetarer det. Derudover er denne grønne grøntsag uundværlig for anæmi, anæmi, udmattelse og øget nervøsitet. Så spinatskoteletter vil gavne mange mennesker.
Ingredienser:
- courgette - 2 stk.
- kikærter-150 g
- frisk spinat-150 g
- æg - 2 stk.
- hvidløg - 1 fed
- malet havreklid-80 g
- salt, sort peber - efter smag
- vegetabilsk olie til stegning
Sæt kikærterne i blød i vand natten over, fyld derefter med ferskvand og kog, indtil de er klar. Halvdelen af kikærterne piskes med en blender i en puré. Vi gnider zucchini på et rivejern, pres forsigtigt den overskydende væske ud. Spinat vaskes, tørres og hakkes fint. Vi kombinerer det med courgette, kikærter og kikærtpuré. Tilsæt klid, æg, hvidløg passeret gennem pressen, salt og peber, ælt den resulterende masse godt. Varm en bradepande op med olie, form koteletter med en ske og steg til de er gyldenbrune på begge sider. Du kan servere sådanne koteletter med brune ris, strengebønner eller bagte kartofler.
Suppe til akut syn
Spinat er en gave fra dem, der bruger meget tid på computeren. Det aflaster spændingen i øjenmusklerne og toner dem op. Overfloden af lutein i spinatblade forhindrer udviklingen af retinal degeneration, beskytter linsen mod opacitet og andre aldersrelaterede ændringer. Disse grunde er ret nok til at fremstille en flødesuppe af spinat.
Ingredienser:
- spinat-400 g
- løg-1 stk.
- kartofler-3-4 stk.
- hvidløg-2-3 fedter
- vand - 400 ml
- fløde 10% - 250 ml
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- persille - 1 lille flok
- salt, sort peber - efter smag
- hjemmelavede kiks til servering
Varm den vegetabilske olie i en gryde, og giv den hakkede løg, indtil den er gennemsigtig. Hæld kartoflerne i tern, steg med løg i 5 minutter, hæld derefter vand og kog på svag varme, indtil de er klar. I mellemtiden hugger vi spinat og persille. Når kartoflerne er kogt, hældes alt grønt ud og står på ilden i et par minutter mere. Derefter vender vi pandeindholdet i en jævn, tyk masse ved hjælp af en stavblender. Hæld den opvarmede fløde i, tilsæt salt og krydderier. Under konstant omrøring med en træspatel bringes suppen i kog og lad den simre i endnu et minut. Før servering lægges kiks i hver tallerken med flødesuppe.
Italien i grønne toner
Spinat er anerkendt som den mest almindelige ingrediens i forskellige folks køkkener. Hans sande fans er italienere. På basis herfor tilbereder de en række saucer. Ingen salat, bruschetta eller lasagne kan undvære det. Saften af bladene er farvet med pasta eller ravioli i en blød grøn farve. Og vi tilbyder dig at prøve lækker spaghetti med spinat og parmesan.
Ingredienser:
- spaghetti - 300 g
- spinat - 100 g
- smør - 100 g
- mel - 4 spsk. l.
- mælk - 500 ml
- æggeblomme - 2 stk.
- parmesan - 100 g
- salt, sort peber - efter smag
- muskatnød - på spidsen af en kniv
På forhånd sætter vi spaghetti til madlavning i saltet vand indtil al dente. Mens pastaen koger, smeltes smørret i en bradepande og melet opløses. Hæld gradvist den varme mælk i under konstant omrøring med en spatel. Pisk æggeblommerne med salt og peber med et piskeris, hæld i en bradepande. Hæld to tredjedele af revet ost og hakket spinat ud. Lad saucen simre på svag varme i 2-3 minutter. Nu kan du tilføje spaghetti - bland dem godt med saucen og stå i endnu et minut. Drys pastaen med revet ost inden servering og pynt med spinatblade.
Kish til fiskegourmet
For at få alle fordelene ved spinat fuldt ud, er det vigtigt at vælge det korrekt. Når du køber den frisk, skal du sørge for, at der ikke er slap og gulnede blade i bundtet. Jo større og grønnere de er, jo mere nyttige stoffer er der. Og husk, spinat opbevares i køleskabet ikke længere end 7 dage. Hvis du ikke skal spise det i løbet af denne periode, skal du fryse det til fremtiden. Eller forbered en quiche med rød fisk.
Ingredienser:
Dej:
- mel-250 g
- smør-125 g
- æg - 2 stk.
- isvand - 5 spsk. l.
- salt - 1 tsk.
Fyldning:
- letsaltet laks-180 g
- asparges-7-8 stilke
- spinat - 70 g
- hård ost - 60 g
- grønne løg-3-4 fjer
Fylde:
- fløde - 150 ml
- creme fraiche - 1 spsk. l.
- æg - 3 stk.
- salt, sort peber, muskatnød - efter smag
Sigt melet, tilsæt smør i tern, æg, salt og isvand. Ælt dejen, rul den til en kugle, sæt den i køleskabet i en halv time. Derefter stamper vi dejen i en rund form med siderne, stikker den med en gaffel og falder i søvn med tørre bønner. Bag basen ved 200 ° C i ca. 15-20 minutter.
På dette tidspunkt skræller vi asparges fra huden og hårde fragmenter, hugger den i stykker. Hak spinaten fint, skær fisken i skiver, mal osten på et rivejern. Pisk fyldningen af æg, fløde og creme fraiche med en piskeris, krydre med salt og krydderier. Spred laks, asparges og spinat jævnt i den brunede bund, drys alt med revet ost. Hæld fyldet på toppen og sæt det tilbage i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter. Denne tærte kan serveres både varm og kold.
Tærter i to tællinger
Spinat er yderst nyttigt for børn. Når alt kommer til alt indeholder den en masse K-vitamin, som er involveret i dannelsen af knogler. Du kan gøre børn afhængige af dette produkt ved hjælp af tærter. Og hvis barnet er stædig, så vis ham en tegneserie om sømand Popeye. Da han spiste spinat på begge kinder, blev han til en uforgængelig stærk mand.
Ingredienser:
- butterdej uden gær - 500 g
- suluguni - 200 g
- spinat - 250 g
- æg - 2 stk. + æggeblomme til smøring
- mælk - 2 spsk. l.
- skrællede græskarkerner til pynt
- salt - efter smag
Hak spinaten fint og blancher den i kogende vand i bare et minut. Vi smider det i et dørslag og tørrer det godt. Vi kværner osten på et rivejern, pisk den med æg, salt efter smag. Tilsæt spinaten her, bland godt.
Vi ruller dejen ud i et tyndt lag, skærer den i identiske firkanter. Læg lidt fyld i midten af hver firkant, forbind de to modsatte kanter sammen, smør dejen med en blanding af æggeblomme og mælk, drys med frø. Vi spreder pustene på bageplade med pergamentpapir og sætter dem i ovnen ved 180 ° C i en halv time. Sådanne tærter kan let gives til et barn med dem i skolen.
Spinat har en anden værdifuld kvalitet. Dette er et universelt produkt, der kombineres med andre ingredienser. Derfor kan du tilberede alt fra det, startende med salater og supper, der slutter med hjemmelavede kager og drikkevarer. Læs flere opskrifter med spinat på vores hjemmeside. Kan du lide spinat? Hvad laver du mest af det? Del dine signaturretter i kommentarerne.