Indhold
Ifølge arkæologer begyndte der at blive fremstillet ost i yngre steinalder, da de opdagede mælkeegenskaberne, der skulle krumme sig ved en varm temperatur. I det antikke Grækenland var ostefremstilling allerede en almindelig ting, og i Homers Odyssey kan du læse i detaljer, hvordan cyclops Polyphemus kogte ost. De gamle romere var meget dygtige i denne forretning, som især værdsatte "måneost". Romerske elskere, der beskriver skønheden hos hjertets dame, sammenlignede det med denne særlige ostetype.
Nu er ost et populært produkt i alle lande, og der tilberedes mange retter og snacks. Vi tilbyder dig opskrifter på salater med ost, der vil dekorere dit bord og glæde dine kære!
Græskar blanding
Græskar er den største bær i verden, og kun 200 er spiselige blandt 800 sorter. Der dyrkes ikke kun gule, orange og grønne græskar, men også hvide og sorte, plettede og stribede. Bagt græskar kombineres vidunderligt med hård ost, så deres kombination er populær i salater. Og hvis du tilføjer rucola til retten, som har en bestemt smag på grund af sennepsolie, bliver snacken til et rigtigt kulinarisk mesterværk!
Til salaten skal du bruge:
- sød orange græskar - 300 g
- enhver hård ost - 150 g
- spinat - 50 g
- arugula - 50 g
- sesam - 1 spsk. l.
- olivenolie - efter smag
- salt og sort peber - efter smag
Skær græskaret i stykker, drys det med olivenolie og bages i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180-200 ° C. Hak osten i tynde tallerkener. Læg den vaskede spinat og rucola blade på en tallerken, læg stykker græskar og ost ovenpå, hæld olivenolie, salt, peber og drys med sesamfrø. En smuk salat med hård ost vil dekorere festbordet og vil være en behagelig tilføjelse til frokost eller middag.
Sund snack med gedeost
Ikke mindre lækker salat opnås med gedeost, rig på mælkesyrebakterier. Desuden fordøjes denne ost øjeblikkeligt og forårsager ikke allergi. Lad os prøve at lave en salat med grøntsager og ost fra gedemælk ved at tilføje kikærter, rødbeder og spinat rig på aminosyrer.
For en delikat og smagfuld snack har du brug for følgende ingredienser:
- tørre kikærter-50 g
- lille rødbeder - 2 stk.
- blød gedeost - 100 g
- spinat - 50 g
Til tankning:
- olivenolie - efter smag
- provencalske urter - efter smag
- hvidløg - 2 fedter
- salt og sort peber - efter smag
Fyld kikærterne med koldt vand og lad det stå i 8-12 timer, og kog det derefter i en time ved medium varme. Kog rødbeden på forhånd, men det er bedst at bage den i folie, så grøntsagens smag bliver mere levende og udtryksfuld. Afkøl de færdige kikærter, vask spinaten, og skær rødbede og gedeost i tern. Tilsæt urter fra Provence, salt, peber og knust hvidløg til en lille mængde olivenolie. Bland alle ingredienserne, hæld den duftende dressing ovenpå og server denne skønhed på bordet!
Frugt og ost dessert
Vegetabilsalater var de første, der blev tilberedt af romerne, og som kom på ideen om at blande frugt med en sød dressing, historien er tavs. Under alle omstændigheder, takket være denne kok, har vi saftige, lækre og sunde desserter. Frugt- og ostesalat er velegnet til morgenmad og en snack, fordi den ikke kun er let, men også tilfredsstillende, og madlavning er en sand fornøjelse!
Forbered følgende produkter:
- flødeost eller usaltet ost - 60 g
- røde druer - 50 g
- sødt æble - 1 stk.
- valnød - 30 g
- et par salatblade
Til tankning:
- flydende honning - 1 spsk. l.
- appelsinsaft - 1 spsk.
Skær druerne i to, fjern frøene og hak æblet i terninger. Riv salaten i stykker med dine hænder, skær halvdelene af skrællede valnødder i fire dele. Skær den bløde ost eller osten i stykker, og bland den friskpressede appelsinsaft og honning til saucen. Kombiner frugt, nødder og salat i en skål, læg ostekuber eller små stykker blød ost ovenpå, hæld dem med en sød og duftende dressing og nyd en forfriskende vitamindessert!
Italiensk salat
Salater med mozzarellaost er kendetegnet ved den sofistikering, der ligger i det italienske køkken. Denne slags ost fremstilles manuelt, for første gang lærte man at lave middelalderlige munke. De æltede den ostemasse til dejenes konsistens og strakte den derefter ud og dannede kugler. Mozzarella er rig på bakterier, der er nyttige til tarmene, så disse salater er den bedste forebyggelse af dysbiose og eventuelle fordøjelsesproblemer. Mozzarella, oliven, tomater og peberfrugter er i perfekt harmoni med hinanden, så denne salat vil ikke kun mætte dig, men også opkræve dig optimisme hele dagen!
Forbered de nødvendige produkter:
- mozzarella - 150 g
- frøfri oliven-70 g
- cherrytomater-8-10 stk.
- gul og rød peberfrugt-halv hver
- spinat eller andre greener-30 g
Til tankning:
- olivenolie - 2 spsk.
- juice af 1 citron
- salt og sort peber - efter smag
Skær tomater og mozzarellakugler i halve, hak peberfrugt fint og skyl spinaten godt. Bland ingredienserne, tilsæt oliven til dem. Forbered en dressing af olivenolie og citronsaft. Hæld den resulterende sauce over salaten, og glem ikke at tilføje salt og peber.
Krydret forretter med roquefort
Salat med ost med mug har en ædel smag, som ikke kun vil blive værdsat af ostegourmeter, men også af elskere af sunde salater. Engang blev osteformen fremstillet af mugne brød, og nu tilsættes specielle svampe til mælkemassen, der gennemborer osthovederne med en eger, så formen breder sig gennem osten. Det menes, at folk opdagede dette usædvanlige produkt ved et uheld, efterlod osten i varmen og efter at have prøvet det og været overrasket over, hvor lækker den er. Takket være dette kan vi nyde lækre retter. Roquefort og andre sorter af ost med skimmelsvamp kombineres vidunderligt med kød, æg og avocado. Det viser sig appetitligt og meget tilfredsstillende!
Så tag følgende ingredienser:
- roquefort eller gorgonzola - 100 g
- avocado - 1 stk.
- æg - 1 stk.
- bacon - 100 g
- kyllingebryst - 100 g
- et halvt løg
- tomat - 1 stk.
- et par grønne løg fjer
- et par salatblade
- salt og sort peber - efter smag
Kog kyllingebrystet, steg det let i en lille mængde olivenolie og hak det i terninger. Steg også baconen i en stegepande, til den er brunet og sprød, og riv den derefter i stykker. Skær det kogte æg, avocado, løg og tomat i tern, hak de grønne løg og hak salatbladene med hænderne. Anret grøntsager og kød i bunker på et fad, krydr med salt, peber, pynt med krydderurter, drys med olivenolie og server straks fadet på bordet. Denne salat vil være et komplet måltid for dig.
Lækker halumi
Salat med stegt haloumiost vil være en gastronomisk opdagelse for dig. Haloumi er en saltost fra kysten af Cypern, tæt og salt. Det smelter ikke, så det er ideelt til grillning. Derudover bevarer osten sin form i salater og varme retter, så du behøver ikke bekymre dig om æstetik!
Her er hvad du skal bruge til at forberede en snack:
- halumi ost-150 g
- courgette - 1 stk.
- agurk - 1 stk.
- bulgarsk peber - 1 stk.
- tomat - 1 stk.
- oliven - 30 g
- rødløg - 1 stk.
- et par salatblade
Til tankning:
- olivenolie - 1 spsk.
- saft af en halv citron
- sojasovs - 1 tsk.
Hak en del af courgette i tynde plader sammen med skrællen, skær paprika i flere dele og bages grøntsagerne i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C (tiden kan variere afhængigt af komfurets kraft og tykkelsen på stykkerne). 5-7 minutter før tilberedning lægges kvartaler eller halvdele af tomaten til grøntsagerne.
Skær haloumiosten i skiver og steg den i en grillpande, indtil den er rødmosset med appetitvækkende brune striber, skær den røde løg i halve ringe og den friske agurk i cirkler.
Læg salatbladene på en tallerken, læg alle de øvrige ingredienser ovenpå, og læg den stegte ost øverst i den maleriske sammensætning. Hæld en dressing af olivenolie, sojasovs og citronsaft over snacken.
Forresten krøller den rigtige halumi på tænderne, så smag hellere salaten med stegt ost for at kontrollere, om halumi opfylder kvalitetsstandarden, og nyd samtidig en lækker snack!
Middelhavssmag
Fetaost kommer fra det antikke Grækenland, og den tilberedes af tørret og hakket saltet hytteost. Nogle gange opbevares den i saltlage i mere end tre måneder for at gøre smagen lysere og dybere. Efter at have smagt feta, vil du føle en blanding af salte, sure og krydrede nuancer - sådan en unik buket gør salater endnu mere forskelligartede og lækre.
Blandt opskrifterne på salater med fetaost er en af de mest succesrige en kombination med kartofler, æg, grønne oliven og tomater.
Forbered produkterne til salaten:
- fetaost-100 g
- kartofler-500 g
- tomat - 1 stk.
- grønne oliven fyldt med peberpasta eller uden fyld - 30 g
- æg - 1 stk.
- enhver green - efter smag
Til tankning:
- olivenolie - 2 spsk.
- sennepsfrø - 1 tsk.
- juice af 1 citron
Kog kartoflerne ensartet, skræl dem og hak dem i terninger. Skær på samme måde feta og tomat, og skær oliven i halve. Hvis du ikke kan lide krydret, skal du tage oliven uden fyld.
Bland produkterne i en skål, hæld den krydrede dressing og pynt med skiver af kogt æg og krydderurter. Der er ingen grund til at salte salaten - feta og oliven er ganske nok til at nyde en middelhavssnack!
Vitamineksplosion
Se nærmere på denne opskrift på salat med ost. Den er utrolig let, sund og tilfredsstillende-og alt takket være osten, som giver retten ømhed og fløjlsagtig. Denne ost er et ægte lagerhus med calcium og andre sporstoffer, uden det er det svært at forestille sig en moderne diæt af en person, der bekymrer sig om sit helbred.
Radise er hovedvogteren for C -vitamin, så denne grøntsag blev meget værdsat af de gamle egyptere. Desuden synger nogle mexicanere stadig oder til denne rodafgrøde og organiserer en radise aften før nytår. Og vi kan arrangere morgenmad, frokoster og middage med denne nyttige grøntsag, som i kombination med ost absorberes endnu bedre.
Du skal bruge en del produkter:
- ost - 100 g
- mellem agurk - 1 stk.
- radise - 100 g
- et par grønne løg fjer
- blandet salat - efter smag
Til tankning:
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- balsamicoeddike-0.5 tsk.
- sort peber - efter smag
Skær osten i tern, og hvis den er meget blød, smuldres den i stykker. Skær radise og agurk i tynde cirkler, og hak grønne løg fint. Bland produkterne i en skål, inklusive en blandet salat, smag til med enhver vegetabilsk olie blandet med balsamicoeddike og sort peber.
Salater med ost er et ægte lagerhus med inspiration og udsøgt smag, især hvis du viser fantasi i køkkenet og bringer noget af dit eget til de færdige opskrifter. Del dine fund!