Indhold
Te. Denne drink har været kendt af menneskeheden i over fem tusinde år. Kinesiske kejsere drak det. Dronningen af England drikker det. Du og jeg er også fans af denne vidunderlige drink. Lad os se på dets sammensætning.
Det første sted i det er optaget af naturlige aromatiske sammensætninger. Det andet sted indtages af tannin. Den kemiske sammensætning af aromatiske sammensætninger afhænger af det sted, hvor teen vokser og betingelserne for opsamling og tilberedning.
Hvad angår tanninet, som denne artikel er viet til, afhænger dets indhold ikke så meget af vejret og klimatiske egenskaber som af alderen på selve tebladet. Jo ældre bladet er, jo mere tannin indeholder det.
Tanninrige fødevarer:
Generelle egenskaber ved tanniner
Hvad er tanniner? Tannin eller gallobinsyre er et astringerende stof. Navnet stammer fra det franske ord "garver", som oversat til russisk betyder garvning af læder.
Tanniner findes i te og fuglekirsebær, agern og galangale jordstængler. Det er takket være tanniner, at vine fremstillet af mørke druer er meget populære.
Derudover anvendes tannin i vid udstrækning som et garvemiddel i lædervarer. Det bruges også i den farmaceutiske industri til fremstilling af astringerende antiinflammatoriske lægemidler.
Dagligt behov for tannin
På grund af det faktum, at tannin udfører en garvningsfunktion i vores krop, er der ingen data om dets daglige brug. Det skal huskes, at den tilladte mængde tannin, der anvendes (i sammensætningen af beslægtede forbindelser), afhænger af organismenes individuelle egenskaber.
Behovet for tannin øges:
Med sygdomme i mave-tarmkanalen. En opløsning af tannin i glycerin kan også bruges til at smøre grædende sår og sår for deres hurtigste heling. Derudover anvendes tannin til mild diabetes mellitus og til påvisning af patogene bakterier og vira.
Behovet for tannin reduceres:
- i tilfælde af individuel intolerance over for tannin
- med øget blodpropper.
Nyttige egenskaber ved tannin og dets virkning på kroppen
- stimulerer den tidlige ardannelse i mavesår
- har en afgiftende komponent;
- i stand til at neutralisere patogener;
- bruges til fordøjelsesbesvær.
Fordele ved visse fødevarer, der indeholder tannin
Agern bruges som erstatning for kaffe, mel og bruges som medicin mod nogle alvorlige sygdomme. Derudover bruges agern i dyrehold til at fodre svin.
Galangal rod (Potentilla erectus) har fungeret godt mod diarré. Eucalyptus bruges i folkemedicin og urtemedicin som en deodorant og et middel mod forkølelse.
Kastanje har en gavnlig virkning på væggene i blodkarrene.
Sumach garvning har vist sig ikke kun som en garvningskomponent i læderdressing, men også som et krydderi. Det er meget brugt af folk i Centralasien, Kaukasus og Transkaukasien.
Interaktion med andre elementer
Tanniner interagerer godt med proteiner og alle slags andre biopolymerer.
Tegn på overskud og mangel på tannin i kroppen
På grund af det faktum, at tanniner ikke tilhører gruppen af koordinerende forbindelser, var der ingen tegn på overskud såvel som en mangel. Anvendelsen af tannin er snarere forbundet med kroppens episodiske behov i dette stof.
Garver til skønhed og sundhed
Da tannin har evnen til at deaktivere en enorm mængde giftstoffer af biologisk oprindelse, fører brugen af produkter, der indeholder det, til godt humør og sundhed. Og derfor bør alle, der ønsker at have et godt helbred, energi og smuk hud, helt sikkert bruge tanninholdige produkter. Når alt kommer til alt, er sundhed og skønhed så vigtigt!
Og afslutningsvis vil jeg gerne minde dig om alle fordelene ved tanninholdige produkter. Tannin har evnen til at deaktivere giftstoffer af biologisk oprindelse, som et resultat af hvilke skadelige forbindelser mister deres teratogene kraft. Tannin giver en speciel astringerende smag til fødevarer, der indeholder det. Ud over at blive indtaget internt, kan tannin også bruges til behandling af åbne sår og sår (i kombination med glycerin). Alle tanninholdige fødevarer har helbredende kræfter.