Eksperter har vurderet de mest nyttige mejeriprodukter til godt helbred og humør.
Og fortalte også, hvad man skal være opmærksom på kun at vælge kvalitetsprodukter. Mælk, kefir og gæret bagt mælk.
... Hvilke af disse mælkedrikke er førende inden for antallet af næringsstoffer?
1. plads. Kefir
Hvad er nyttigt?
Kefir rangerede nummer 1 i rangeringen som den mest nyttige. Kostproduktet indeholder den største mængde calcium, mere end mælk, og kalorierne er lave nok - 50 kcal/100g. Kefir - et meget værdifuldt produkt for organismen. Det hjælper med at reducere blodsukkeret, så nødvendigt i tilfælde af diabetes. Det anbefales til forebyggelse af osteoporose og følelsesmæssig overbelastning. Han kæmper med kronisk træthed, stress og søvnløshed. Denne drink forbedrer hudens farve og forhindrer hårtab. Og sænker også blodtrykket, derfor anbefalet til hypertensive patienter.
Det er bedst at drikke kefir et par timer før sengetid. Så calcium absorberes bedre, end hvis du drikker et glas sund drikke umiddelbart inden du går i seng ”.
Hvordan vælger man?
Vær opmærksom på ingredienser: naturlig yoghurt eller kefir består kun af mælk og gæring kefir svampe. Antallet af kefir-svampe i henhold til standarder bør ikke være mindre end 10 i 7. grad af KU ON / G (10 millioner til 1 gram). Yoghurten skal være hvid uden klumper og dårlig lugt. Gullig og hævet emballage siger, at drikken blev gæret. Hvis opbevaringsperioden overstiger 14 dage, indeholder den konserveringsmidler.
2. plads. Mælk
Hvor nyttigt?
Mælk indeholder et alvorligt kompleks af næringsstoffer: proteiner, vitamin A og D, calcium, kalium, fosfor og selen. Kroppen får de essentielle fedtsyrer, magnesium, zink og et sæt med 10 essentielle aminosyrer. Mælk styrker immunsystemet og påvirker næsten alle systemer og organer positivt. Det er et godt middel mod forkølelse. Derudover reducerer mælken blodtrykket, reducerer risikoen for hjerte -kar -sygdomme og diabetes, virker beroligende på nervesystemet. Det menes, at mennesker over 30 år skal undgå mælk. Formentlig med alderen mister menneskekroppen evnen til at fordøje laktose.
Derfor risikerer du ved at drikke et glas mælk at få en mavebesvær. For nogle mennesker kan mælk faktisk forårsage flatulens, mavesmerter og diarré. Imidlertid er mælkesukkerintolerance et genetisk træk, så dem, der i barndommen med glæde drak mælk, er det ikke værd at årene at nægte en drink. Men selvom mælk er kontraindiceret, er det ikke nødvendigt at udelukke fra mejeriprodukternes kost uden risiko for helbredet, du kan drikke kefir, fermenteret bagt mælk, rørt mælk, spise hytteost og ost.
Hvordan vælger man?
Foretrækkes naturlig mælk med en holdbarhed på 7-10 dage. Under pasteurisering opvarmes mælken til 60-70 grader, hvilket giver dig mulighed for ikke kun at holde vitaminer, men de fleste af de gavnlige mikroorganismer og på samme tid at suspendere processen med syrning. For at vælge et kvalitetsprodukt skal du først læse etiketten. Den skal bestå af mælk og ikke yderligere fedtstoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer tilsat for længere holdbarhed. Det er bedre at købe mælk fra velrenommerede producenter i de store supermarkeder, hvilket garanterer produktsikkerhed. Køb ikke produktet på markedet i slutningen af dagen. Mejeriprodukter - det mest gunstige miljø for udvikling af skadelige mikroorganismer, der er meget farlige for helbredet.
3. pladsen. Fermenteret bagt mælk
Hvad er nyttigt?
Fermenteret bagt mælk er en kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler: magnesium, kalium, natrium, laktose og glucose. En ubestridelig fordel ved dette produkt er dets høje indhold af calcium og fosfor. Et glas af dette mejeriprodukt giver 1/4 af det daglige behov for calcium og 1/5 af fosfor. Proteinet indeholdt i den fermenterede bagemælk, spaltede hurtigere end i mælk eller yoghurt. Det anbefales at drikke gæret bagt mælk om natten. Dagpenge for en voksen er 1-2 kopper om dagen. Med forsigtighed overfor forbruget af dette produkt er at behandle dem, der lider af høj surhedsgrad, mavesår og gastritis. Derudover fermenteret bagt mælk - ganske fedtet produkt, så det kan ikke anbefales at drikke, mens man er på slankekur ”.
Hvordan vælger man?
Når du køber mælk og andre mejeriprodukter, skal du være opmærksom på sammensætningen, holdbarheden og emballagens integritet. Præference for produktet i glas eller hård emballage. Farvekvalitet mælk - fløde, konsistensen er glat og cremet. Duften, når du åbner, skal være behagelig, ikke skarp ”.
Læs mere om mejeriprodukter i vores specialiseret mælkesektion.