Kommunen Santoña er udsmykket for at fejre den næste, 1., 2. og 3. maj en ny udgave af den kantabriske ansjos- og dåsemesse, hvor den bedste cast af producenter af så dyrebar fisk fungerer som deltagere.
Femten af dem vil være dem, der fremmer begivenheden, hvor kvindeskikkelsen vil indtage en særlig rolle.
Under mottoet 'I feminin og flertal' vil forskellige arrangementer, demonstrationer, besøg osv. Blive afholdt for at hylde de kvinder, der har hævet kantabrisk gastronomi til det privilegerede sted, det indtager i dag.
Arrangementet er udformet som en festival for fiskerisektoren, og formålet er ikke kun sjovt, men søger også at genoplive alle de involverede produktive sektorer samt hjælpeindustrien, der ledsager det.
Hans hensigt frem for alt er at formidle ansjosets betydning og sætte kommunen i centrum for opmærksomheden i løbet af disse ferier.
I detaljer i sit aktivitetsprogram søger det at fremme kulinarisk skabelse med et så emblematisk produkt gennem workshops og klasser med kendte kokke, der er inviteret til at sætte ansjoset på det sted, det fortjener.
Til denne lejlighed hæves den kvindelige skikkelse af Gilda til alterene, som et dynamisk element for begivenheden.
På årets messe er mærket 'Ladies of Anchovy' blevet etableret og navngav tre kokke til dette formål:
- Macarena de Castro, mallorcansk og ny figur på Balearerne.
- María José San Román, ejer og kok på restauranten Monastrell i Alicante.
- Zuriñe García, fra den biscayanske restaurant Andra Mari, fra Galdácano.
De forskellige begivenheder, der finder sted, begynder den 1. maj i den førnævnte by Santoña inden for messeområderne på Plaza de San Antonio.
Begivenhederne afsluttes med deltagelse af Cofradía de la Anchoa, der lørdag fejrer sin Grand Cabildo på Casino Liceo, som sammen med de forskellige deltagende broderskaber vil gennemføre en mindeparade som en kulmination.
Promoveringen af messen er meget vigtig for at hjælpe fiskerisektoren, og som meddelt af ministeren for husdyr, fiskeri og udvikling af landdistrikter, Blanca Martínez,
Cantabria ønsker og har bekræftet, at årets messe bliver en særlig begivenhed, hvor Cantabria efter sin mening har meget og godt at fejre.