Fisk og skaldyr er en delikatesse skabt af selve naturen. Hvilke værdifulde egenskaber gav hun dem med? Hvordan gemmer jeg dem fuldt ud? Hvad er den bedste måde at tilberede fisk og skaldyr på? Vi forstår de gastronomiske finesser sammen med en anerkendt ekspert i disse sager - firmaet “Maguro”.
Evig ungdom
Rejer værdsættes ikke kun af gourmeter, men også af læger og ernæringseksperter. De forbedrer stofskiftet, giver næring til muskelvæv, forbedrer hjernens funktion og renser blodet fra toksiner. Dette er den første fisk og skaldyr, der kan gives til børn fra 3 år. At tabe sig med rejer er lækkert og behageligt. Når alt kommer til alt, forbrænder de ikke kun fedt, men forbedrer også tilstanden af hud, hår og negle.
For ikke at miste denne rigdom er det bedst at koge rejer. Tilsæt saften af ½ citron, 2-3 kviste dild, laurbærblade, en knivspids salt og et par ærter peber i en gryde med kogende vand. Lad saltlage koge i et par minutter, hvorefter du kan lægge rejer. Ikke skrællede frosne rejer varer i 3 minutter. Skrællede kræver slet ikke madlavning - bare opbevar dem i varm saltlage i 5 minutter. Forresten finder du interessante opskrifter lige på emballagen til Maguro rejer. Det giver også værdifulde tips om opbevaring og optøning.
Lækre ringe
Blæksprutte er ikke kun en appetitvækker til skummet, men også en værdifuld delikatesse. Vi taler om fileten af blæksprutte “Maguro”. Dette produkt stimulerer hjertet og øger elasticiteten af blodkar. På samme tid forbedres fordøjelsen, og kroppen renses for toksiner med skadelige salte.
Den vigtigste ting at vide om madlavning af blæksprutter under alle omstændigheder må du ikke udsætte dem for varmebehandling i mere end 2-3 minutter. Ellers bliver de gummiagtige. Hvis du forbereder en kombineret skål, siger risotto, skal du tilføje blæksprutten i sidste øjeblik. Og overdriv det ikke med salt og krydderier, ellers vil der ikke være noget spor af den raffinerede smag.
Måske er den mest populære metode til madlavning af blæksprutter stegning i dej. Bland det med 4 æg, 3-4 spiseskefulde mel, 5-6 spiseskefulde brødkrummer, en knivspids salt og fiskekrydderier. Det er stadig at skære blækspruttefileterne i ringe, dyppe i dejen og stege, indtil de er sprøde.
Gylden kammusling
Gourmeter elsker kammuslinger for deres unikke søde smag. Men de har stadig en gavnlig effekt på kroppen, hvilket øger den overordnede tone. Kammuslinger fjerner skadeligt kolesterol fra kroppen og mætter det med nyttige. Derudover har de opnået et ry som et effektivt afrodisiakum.
Det er en fejl at tro, at forberedelsen af kammuslinger er mange professionelle kokke. Det vigtigste er at optø dem korrekt. Ved hurtig optøning sænkes muslingerne i en blanding af vand og mælk i 30 minutter.
Kammuslinger fra "Maguro" kan tilberedes på forskellige måder. For at få dem perfekt stegt marinerer du dem i olivenolie på forhånd med et knust hvidløgsfed og provencalske urter. Det er bedst at stege kammuslingerne i en grillpande. Derefter dækkes de med en jævn gylden skorpe og får subtile nøddeagtige noter.
Kvinders lykke
En anden ædel repræsentant for havets indbyggere - muslinger. Af særlig værdi for os er mørt kød, som har en gavnlig effekt på hjertet og blodsammensætningen. Det er bevist, at muslinger styrker immunsystemet, fjerner skadelige stoffer fra kroppen, herunder radioaktive. Og vigtigst af alt har de en vidunderlig effekt på kvinders sundhed og skønhed.
Virksomheden "Maguro" tilbyder at prøve muslinger i hele skallen eller i halve og selve kødet af muslinger. Hvis du laver muslinger for første gang, skal du koge dem i vand med tilsætning af hvidvin i 5-7 minutter. Selvom muslinger er perfekt kombineret med mange produkter, er de uforlignelige i sig selv. Bring dem til perfektion vil hjælpe en vellykket sauce. Steg det hakkede løg, hæld 150 ml hvidvin i og inddamp det. Tilsæt 200 ml fløde, lad det simre til det er tyknet, kom hakkede krydderurter og knust hvidløgsfedd. Den udsøgte muslingesauce er klar.
Havets Herre
Blæksprutter har længe været elsket af den indenlandske gourmet. Og det er ikke overraskende, fordi det er en fremragende delikatesse med en behagelig smag og rekordreserver af kobber og zink. Uden disse elementer er hjertet og immuniteten ikke sød. Mængden af omega-3 fedtstoffer, der er afgørende for hjernen i blæksprutte, er også uden for skalaen.
Måske er han blandt sine brødre berømt for det mest lunefulde temperament. Før stegning eller stykning anbefales det at koge det i 10-15 minutter i vand. Dette gælder frossen mad, især mini - blæksprutte "Maguro". Forresten er det minikroppe, der er ideelle til madlavning i ovnen. De bages hurtigt, jævnt og har ikke tid til at blive gummi. Vil du overraske din familie med usædvanlige kebab? Bag blæksprutterne på kulene. Mariner dem først i 50 ml olivenolie med 2-3 knuste hvidløgsfed. Og drys de færdige, rødmærkede blæksprutter med citronsaft.
Seafood af Maguro-varemærket er den bedste bekræftelse på, at nyttige ting kan være lækre, raffinerede og levere uforlignelig fornøjelse. Og takket være det rige udvalg af havgaver, vil hvert af familiemedlemmerne finde en skål efter deres smag.