Indhold
I den lange kolde vinter er det især behageligt at hengive sig til drømme om lange rejser. Selvom chancen for at tage til varme lande ikke falder snart, kan du altid bringe et stykke national smag til familiemenuen. Og det er bedst at gøre dette med produkter af mærket "National".
Italienske motiver
Risotto er et af kendetegnene ved det italienske køkken. Ris “Giant” “National” er skabt specielt til denne ret. Denne store variation af ris bruges også traditionelt til paella. Ris "Giant" "National" absorberer smagen af andre ingredienser og har en cremet smag. Steg det hakkede løg i olie, til det er gennemsigtigt. Hæld 300 g vasket ris til det, og under konstant omrøring steges det i 2 minutter. I flere trin hældes en liter grøntsagsbouillon og tilsættes, da risen vil absorbere den. I en separat stegepande passerer vi et fed hvidløg i olivenolie med 400 g porcini -svampe, skåret i tallerkener. Vi kom dem i de færdige ris, krydr med salt og krydderier efter smag. Drys risottoen med revet parmesan og frisk basilikum og server.
Fiesta på spansk
Spanien er med rette stolte over paella i en række forskellige varianter. Traditionelt bruger spaniere, ligesom italienere, mellemkorn af ris, f.eks. "Adriaterhavet" "National". Denne ris under tilberedning absorberer de fineste smag og nuancer af enhver ingrediens. Steg det hakkede løg og 2 fed hvidløg i en stor stegepande med en tyk bund i olivenolie. Hæld 350 g havcocktail til dem, og når det lader saften, tilsættes 300 g pollockfiletstykker. Efter 10 minutter tilsættes 3 tomater i skiver og søde gule peberstrimler. Vi lægger 400 g ris, hæld 400 ml grøntsagsbouillon med 50 ml hvidvin, dæk med låg og lad det simre, indtil væsken er fuldstændig fordampet. Vi spreder skaldyr og pollock til risene. For kendere af fisk og skaldyr vil sådan en udsøgt paella være en rigtig gave.
Souvenir fra Libanon
Libanesisk tabouleh salat spises nu med glæde over hele verden. Vi vil forberede det fra bulgur "National". Bulgur er knust og dampet hvede af stor størrelse. Bulgur ”National» er det ikke nødvendigt at vaske og lægge i blød inden tilberedning. Kog 100 g bulgur til det er mørt i saltet vand og smid det i et dørslag. Skær 8-10 cherrytomater i kvarte, 1 lille agurk. Hak 5-7 grønløgsfjer, 0.5 bundt persille og en håndfuld basilikum fint. Bland urterne med løget i en skål, salt efter smag, hæld limesaft og 2 spsk. l. olivenolie, ælt let med en masher. Lad blandingen stå i 10 minutter, så komponenterne er mættet med hinandens smag. Nu fordeler vi den færdige bulgur, cherrytomater, agurker og grøn dressing på et stort fad. Du kan servere denne salat som tilbehør til kødet eller bare nyde dens smag.
Afrikanske lidenskaber
Couscous er en lækker hvedekorn hjemmehørende i Nordafrika. Som tilbehør kan den serveres kold eller varm, den tilføjes også til salater eller bruges i stedet for brødsmuler for at få en sprød skorpe! En af de mest succesrige kulinariske kombinationer er couscous med marokkansk kylling. Damp 350 g couscous “National” i 600 ml kogende vand med 1 spsk. l. vegetabilsk olie i 15 minutter. Sug 5 spiseskefulde rosiner i 30 ml vineddike. Bag 2 søde peberfrugter helt i ovnen, fjern skindet og skær kødet i strimler. Efter skoldning af 3 tomater med kogende vand fjerner vi også skindet fra dem og hakker frugtkødet. Bland grøntsagerne med rosinerne, hæld 3 spiseskefulde olivenolie og sæt i køleskabet i en halv time. På dette tidspunkt steges 400 g kyllingefilet i tern med løg, indtil de er gyldenbrune. Det er stadig at kombinere alle komponenterne og drys med friske krydderurter. En sådan lunkent fad vil tilføje sommerfarver til vintermenuen.
Uzbekistans sol
Usbekisk køkken er berømt for sine farverige supper, såsom mashkhurda. Det vil være baseret på mos og ris "For pilaf" "National". Mos er en populær bælgfrugtafgrøde i asiatiske lande, også kendt som ”mungbønner”. Bælgfrugten koges i cirka 30 minutter uden langvarig iblødsætning. Smagen af mos ligner bønner med en nøddeagtig smag. Det bruges til at tilberede supper, tilbehør til kød- og fiskeretter. Bønner er meget nærende og absorberes godt af kroppen og betragtes som en glimrende erstatning for kød. Sug 100 g mos i vand i 15 minutter. Hak store stykker på 400 g oksekød og steg dem i en gryde med en tyk bund, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt de hakkede gulerødder, løg og sød peber. Efter tilberedning af grøntsagerne med kød i 5 minutter tilsættes 2 spiseskefulde tomatpuré med en knivspids koriander, rød peber og paprika. Hæld 2 liter kødbouillon i og kog suppen i 20 minutter ved middel varme, dækket med et låg. Hæld derefter til gengæld 2 kartofler med tern, opsvulmet mos og 3 spsk. l. ris. Det er stadig at bringe suppen i beredskab ved lav varme. Server i skåle, pyntet med hakket koriander og hvidløg.
Orientalske ting
Populær i Mellemøsten har hummus længe vundet berømmelse på verdensplan. Tyrkiske kikærter "National" giver dig mulighed for fuldt ud at nyde alle nuancerne i denne snack. Sug 300 g kikærter i vand natten over og kog dem møre. Pure ærterne i en blender og hæld lidt bouillon i, og juster densiteten. I en tør stegepande brunes 3 spsk sesamfrø med 0.5 tsk spidskommen og 0.5 tsk koriander. Mal alt i en kaffekværn, tilsæt en knivspids rød peber og spidskommen, 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie, ælt vassen. Kombiner sesampasta, kikærtpuré og 2-3 hvidløgsfedd passeret gennem pressen. I dele introducerer vi saften af en halv citron ved at smage hummusen. Du kan servere den med croutoner, ostetortillas, grøntsager og hvad du vil.
Gastronomiske ture giver en lang række uforglemmelige smage og dufte. Det er især behageligt at lave dem i virksomheden med varemærket "National". Trods alt er der i dets arsenal mange produkter, hvorfra det er nemt at tilberede retter med en unik national smag.