Vidste du, at denne billige, ydmyge og meget brugte grøntsag kan gøre underværker? Kål er en bladgrøntsag, der består af bløde, lysegrønne eller hvide indre blade dækket med faste grønne ydre blade. Kål er meget brugt over hele verden, kogt på mange måder, men oftest syltes, stuves eller spises rå i salater.
Kål er nyttig til behandling af forskellige sygdomme. Kål bruges ofte som et middel mod forstoppelse, mavesår, hovedpine, fedme, hudsygdomme, eksem, gulsot, skørbug, gigt, gigt, gigt, øjensygdomme, hjertesygdomme, for tidlig aldring og Alzheimers sygdom.
C-vitaminmangel
Skørbug er en sygdom, der almindeligvis forbindes med blødende tandkød, sprukne læber, svækket immunsystem, hyppige infektioner, for tidlig aldring og depression.
Elimination
Kål er en rig kilde til C-vitamin. Du vil måske blive overrasket over at vide, at denne grøntsag faktisk er rigere på C-vitamin end appelsiner, der traditionelt betragtes som den "bedste" kilde til dette livsvigtige næringsstof. C-vitamin, som en af de bedste antioxidanter, neutraliserer virkningen af frie radikaler i kroppen, som er en af hovedårsagerne til for tidlig aldring. Derfor er kål meget nyttig til behandling af mavesår, visse former for kræft, depression, forkølelse, svækkelse af immunsystemet. Det kan også fremskynde helingsprocessen af sår og beskadiget væv og regulere nervesystemets funktion.
Mangel på grove fibre
Det er noget, man normalt glemmer, når man vedligeholder sit eget helbred. Mangel på fibre i kosten kan føre til forstoppelse, som giver mange andre lidelser som mavesår, hovedpine, ondartede vækster i mave-tarmkanalen, fordøjelsesbesvær og appetitløshed. Mangel på grove fibre fremkalder hudsygdomme, eksem, for tidlig aldring og hundredvis af andre sygdomme.
Faciliteter
Kål er meget rig på fibre. Det hjælper kroppen med at holde på vandet og fremmer afføringens bevægelse. Kål er således et godt middel mod forstoppelse og andre fordøjelsesproblemer.
Svovlmangel
Svovl er et meget gavnligt næringsstof, da det bekæmper infektioner. Svovlmangel kan føre til mikrobiel infektion og problemer med sårheling.
Løsning
Igen er kål rig på svovl. Således hjælper det med at bekæmpe infektioner og hele sår.
Andre sundhedsmæssige fordele ved kål
Kræftforebyggelse
Kål er berømt for sin kraftige antioxidanteffekt. Det betyder, at kål opsamler frie radikaler fra hele kroppen, som kan forårsage stor skade på helbredet og er hovedårsagerne til kræft og hjertesygdomme.
Kål indeholder også en række kræftbekæmpende forbindelser, såsom lupeol, sinigrin og sulforaphane, som stimulerer enzymaktivitet og hæmmer væksten af tumorer, der kan føre til kræft. En undersøgelse viste, at kvinder (undersøgelsen involverede kinesiske kvinder), der indtog kål på regelmæssig basis, var signifikant mindre tilbøjelige til at udvikle brystkræft.
Antiinflammatoriske egenskaber
Kål beriger vores krop med glutamin. Glutamin er et stærkt antiinflammatorisk middel, så betændelse, irritation, allergier, ledsmerter, feber og forskellige hudlidelser kan behandles ved at indtage kål.
Øjen sundhed
Kål er en rig kilde til beta-caroten, det er nyttigt til at fremme øjensundheden og forhindrer dannelsen af grå stær. Beta-caroten nedsætter også chancerne for at udvikle prostatacancer og andre former for kræft!
Vægttab
Kål anbefales ofte til folk, der ønsker at tabe sig. Kål indeholder så mange vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer og en så lav mængde kalorier, at folk nyder kåldiæten, hvor de spiser meget mad, holder sig sunde og taber sig!
hjerne sundhed
Lad os ikke glemme, at kål er en meget sund mad for hjernen! Tilstedeværelsen af vitamin K og anthocyaniner i kål kan give et kraftigt boost til mental udvikling og fremme koncentrationen. K-vitamin er afgørende for dannelsen af sphingolipider, myelinskeden af nerver, der beskytter dem mod skader og henfald. Derfor kan indtagelse af K-vitamin beskytte dig mod degeneration af nervevæv, Alzheimers sygdom og demens.
Derudover er de anthocyaniner, der findes i kål, endnu kraftigere antioxidanter end C-vitamin. Folk kan spise lige så meget kål, som de vil uden begrænsninger.
Sunde knogler
Grønkål, såvel som alle korsblomstrede grøntsager, er gode kilder til mineraler som calcium, magnesium og kalium. Disse tre mineraler er essentielle for at beskytte knoglerne mod nedbrydning, osteoporose og generelt knogletab.
Arterielt pres
Tilstedeværelsen af kalium i kål gør det også til en glimrende måde at bekæmpe forhøjet blodtryk, hvilket øger risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Kalium virker karudvidende, hvilket betyder, at kål åbner blodkarrene og gør det lettere for blodet at flyde. Samlet set er kål et fremragende skjold mod mange farer!
Hudpleje
Kål indeholder som nævnt mange forskellige antioxidanter, der spiller en vigtig rolle for hudens og hele kroppens sundhed. Frie radikaler kan være hovedårsagen til rynker, misfarvning af huden og mange andre ubehagelige forandringer. Så de antioxidanter, du får ved at spise grønkål, kan vende ældningsprocessen og få dig til at føle dig fantastisk og se sund og ung ud igen!
muskelsmerter
Madlavning af surkål frigiver mælkesyre, som på en eller anden måde kan lindre muskelsmerter.
Afgiftning
Kål fungerer som en fantastisk afgiftningsmiddel, hvilket betyder, at det renser blodet og skyller toksiner ud, primært frie radikaler og urinsyre, som er væsentlige årsager til gigt, gigt, gigt, nyresten, hudsygdomme og eksem. Denne effekt skyldes det høje indhold af C-vitamin og svovl i kål.
Andre egenskaber ved kål
Kål er rig på jod, hjælper med at forbedre funktionen af hjernen og nervesystemet, såvel som kirtlerne i det endokrine system. Kål er godt for hjernen, især i behandlingen af neurale lidelser som Alzheimers. Forskellige andre næringsstoffer til stede i kål, såsom E-vitamin, understøtter hudens, øjnenes og hårets sundhed. Calcium, magnesium, kalium indeholdt i kål er meget gavnlige for sundheden. Kål kan også bruges til at behandle åreknuder, bensår og duodenalsår.
Vær ikke bange for at tilføje grønkål til din daglige kost, hvad enten det er suppe eller salat, det vil hjælpe dig med at leve et sundere og mere aktivt liv.
Kogt kål mister mange næringsstoffer, især C-vitamin, og andre næringsstoffer bliver svære at optage, når de koges. Den bedste måde at spise kål på er rå!