En nylig storstilet undersøgelse af mere end 70.000 mennesker har bevist de store sundhedsmæssige fordele og lang levetid ved en vegetarisk kost.
Læger var overrasket over, hvor meget afslaget på kødmad påvirker den forventede levetid. Undersøgelsen fortsatte i omkring 10 år. Forskere ved California Institute of Loma Linda har offentliggjort deres resultater i det medicinske tidsskrift JAMA Internal Medicine.
De fortæller kolleger og offentligheden, at de har bevist, hvad mange, der vælger etisk og sund livsstil, længe har betragtet som et accepteret faktum: vegetarisme forlænger livet.
Lederen af forskerholdet, Dr. Michael Orlich, sagde om resultaterne af arbejdet: "Jeg tror, dette er yderligere bevis på fordelene ved en vegetarisk kost til at forebygge kroniske sygdomme og øge den forventede levetid."
Undersøgelsen involverede 73.308 mennesker, mænd og kvinder, der tilhører fem betingede fødevaregrupper:
• ikke-vegetarer (kødspisere), • semi-vegetarer (folk, der sjældent spiser kød), • pescatarians (dem, der spiser fisk og skaldyr, men undgår varmblodet kød), • ovolacto-vegetarer (dem, der inkluderer æg og mælk i deres kost), • og veganere.
Forskere har opdaget en række nye interessante fakta om forskellen mellem vegetarer og ikke-vegetarers liv, som kan overbevise enhver om fordelene ved at skifte til en dræbningsfri og plantebaseret kost:
Vegetarer lever længere. Som en del af undersøgelsen - det vil sige over 10 år - observerede forskere en 12% reduktion i risikoen for død fra forskellige faktorer hos vegetarer sammenlignet med kødspisere. Dette er et ret betydeligt tal: hvem ønsker ikke at leve 12 % længere?
Vegetarer er statistisk set "ældre" end kødspisere. Dette kan tyde på, at efter at have genovervejet "ungdommens fejl", skifter flere og flere mennesker efter 30 års alderen til vegetarisme.
Vegetarer er i gennemsnit bedre uddannede. Det er ingen hemmelighed, at det at følge en vegetarisk kost kræver et højt udviklet sind og intellektuelle evner over gennemsnittet – ellers kommer ideen om at skifte til en etisk og sund kost måske simpelthen ikke op.
Flere vegetarer end kødspisere stiftede familie. Det er klart, at vegetarer er mindre konfliktfyldte og mere solide i forhold, og derfor er der flere familiefolk iblandt dem.
Vegetarer er mindre tilbøjelige til at være overvægtige. Alt er indlysende her - dette er et faktum, der er bevist mange gange af forskellige forskere.
Statistisk set er vegetarer mindre tilbøjelige til at indtage alkohol og ryge mindre. Vegetarer er mennesker, der overvåger deres helbred og sindstilstand, vælger de sundeste og reneste fødevarer til mad, så det er logisk, at de ikke er interesserede i brugen af skadelige og berusende stoffer.
Vegetarer er mere opmærksomme på fysisk træning, hvilket er godt for helbredet. Også her er alt logisk: Forskere har længe fastslået, at det er nødvendigt at afsætte mindst 30 minutter om dagen til fysisk træning. Vegetarer er opmærksomme på vigtigheden af en sund kost og motion, så de er tilbøjelige til at være opmærksomme på det.
Det er naivt at tro, at én afvisning af rødt kød giver sundhed og lang levetid osv. – Vegetarisme er ikke bare en diæt, men en holistisk, holistisk tilgang til sundhed, det er en sund livsstil.
Til sidst opsummerede forskerne deres resultater som følger: “Mens forskellige ernæringseksperter er uenige om det ideelle forhold mellem makronæringsstoffer i kosten, er stort set alle enige om, at vi skal reducere vores indtag af sukker og sukkersødede drikkevarer samt raffineret korn. , og undgå at indtage store mængder trans og mættet fedt.
De konkluderede, at det at drage fordel af en vegetarisk kost og generelt at indtage flere grøntsager, nødder, frø og bælgfrugter, end kødspisere spiser, er en bevist, videnskabeligt bevist måde at reducere chancerne for kronisk sygdom og øge den forventede levetid markant.