For at få brylluppet til at synge og danse som musik kan du ikke undvære en storslået fest. Menuen med dette måltid er altid fuld af delikatesser og de mest lækre retter. Og hvis du vil efterlade et varigt indtryk på dine kære gæster, kan du henvende dig til de oversøiske traditioner.
Den gamle skik af dybden
En rig bryllupsfest er nøglen til et lykkeligt familieliv, og derfor er det ikke sædvanligt at spare på godbidder. Briterne begynder for eksempel at glæde gæsterne lige fra døren og afleverer dem poser med slik og takkort. Festens hovedret er bagt lam, der hersker over utallige kød- og fiskesnacks. Dessertdelen åbner med en traditionel budding med rosiner og krydderier. Dens udseende ser særligt imponerende ud, for buddingen hældes med rom og tændes inden servering.
Indbyggere i Norge fra ældgamle tider forbereder sig på et bryllups "brudegrød" fra hvede og tyk fløde. Traditionelt serveres det, efter at bruden er klædt i et “gift kvindes kostume”. Ofte midt i fejringen bliver en gryde med grød stjålet af en af de smidige gæster og kræver en generøs løsesum for den. Det er nødvendigt at returnere grøden for enhver pris, ellers vil de unge ikke se et lykkeligt liv.
Det ungarske bryllup er berømt for sine symbolske traditioner. De nygifte skal spise en enorm kålrulle. Ifølge legenden symboliserer denne skål ukrænkeligheden af familiebånd og garanterer en hær af sunde småbørn i fremtiden. Æresstedet på bordet er besat af en ristet hane - et gammelt symbol på frugtbarhed og velstand. Og til dessert behandles gæsterne på en stor hjemmelavet rulle med æbler og nødder.
Et traditionelt græsk bryllup er en udsøgt fest med en række fristende retter, hvis navne lyder som at synge gamle vers. Kødfyldte kålruller med ris i drueblade, møre souvlaki -spyd i duftende lavash, bagt aubergine med saftigt hakket kød vil gøre enhver gourmet glad. Al denne overflod ledsages af larmende sjove og traditionelle danse.
Arabiske eventyr i virkeligheden
Araber som ingen ved meget om bryllupsfester i stor skala. For at sikre dette er det nok at besøge mindst en gang et smukt arabisk bryllup, som om det blev overført fra eventyrets sider til virkeligheden. Den første dag varmes gæsterne op med en ”beskeden” fest for tusind mennesker med frisk juice og raffineret orientalsk slik. På den anden dag begynder de virkelige festligheder med kilometer med borde, der sprænges af mad. Hovedretten i tusinder af år forbliver saftigt lam med hvid sauce med traditionel pilaf mac-lube. Mere end generøse rester fra bordet i slutningen af festivalen distribueres til venner og naboer. En uge senere går de nygifte på en returfest for gæsterne, lige så overdådige og rigelige. Og et ægte arabisk bryllup varer mindst en måned.
Beduiner er ikke fremmed for noget menneskeligt, og derfor går de også gerne en tur ved et bryllup. Ved denne lejlighed forbereder de en traditionel stegt kamel, som kan konkurrere i originalitet uden anden kulinarisk skabelse. Til at begynde med er flere store fisk proppet med æg, fisk er fyldt med kyllinger, og fugle til gengæld er fyldt med stegt lam, som på en eller anden måde passer ind i maven på en kamel. Derefter bliver denne "matryoshka" begravet i sandet, og der er bygget en ild over den. Efter at ritualet er afsluttet, graves kamelen ud i dagens lys og deles mellem gæsterne, de begynder at spise.
Meget mere beskedent og almindeligt ligner et syrisk bryllup, hvor bolden styres af fårekød på et spyt. Som en forret serveres en traditionel ret - stegt kød og fiskeboller med tilsætning af krydrede urter. Mazasalat af tomater, fjerkræ, oliven, nødder og vandmelonfrø er også et must på bordet. Som i andre arabiske lande i Syrien afholdes bryllupper uden grinende drinks-det er sædvanligt at forkæle dig selv med frugtsaft og sødt kulsyreholdigt vand.
Asiens ydmyge charme
Et indisk bryllup kan let genkendes af overflod af ris og duftende krydderier på bordet. Uanset hvilke retter der ikke er til stede i den festlige menu, vil skåle med kogt ris i reserve altid være der. Og kronefadet var og forbliver pilaf, som tilberedes efter sin egen signaturopskrift i hver enkelt indisk landsby. Den serveres i løs vægt på en stor kobberbakke, langs kanterne af hvilke små serveringskopper placeres til andre retter. Festens æresgæst er lamsteg med spinat. Svinekød med ris og ananas er ikke mindre en glæde for festerne.
Når vi forbereder os på en bryllupsfest, styres koreanere af reglen "hvis dugen ikke er synlig bag pladerne, så er bordet dekket perfekt". I modsætning til skræmmende stereotyper er der ingen hunde her i nogen form. Hovedskålen er en kogt hane, der normalt er pakket med farverige tråde og lægger rød peber i næbbet, et symbol på udødelig kærlighed. Den obligatoriske bryllupsmenu indeholder snesevis af sorter af salater og nationale pickles. Farverige desserter præsenteres med gylden chak-chak, koreansk kadyuri brænde, pegodya tærter og mange andre.
Det nationale balinesiske bryllup er ikke kun en romantisk ceremoni på sandstranden ved havet i solnedgangens stråler. Det er også et lækkert måltid med en lokal smag. Programmets højdepunkt kan meget vel være en hel røget gris, som serveres på et fad med friske blomster og tændte stearinlys. Festbordet er ikke komplet uden bagt fisk på bananblade, rejer i en sprød dej eller stegt tofu med en krydret sauce. Enhver brud vil være glad for at vide, at i henhold til den etablerede tradition tilberedes alle disse retter af brudgommen selv natten før brylluppet.
Uanset hvilken menu du vælger til dit eget bryllup, er det vigtigste ikke kun at bringe det til liv nøjagtigt, men også at sikre, at alle gæsterne kommer til desserten ved godt helbred og kan sætte pris på den.