Vi vil tro, at makrobiotika beskytter os, at en naturlig, sund livsstil på magisk vis vil gøre os immune over for sygdomme og naturkatastrofer. Det er måske ikke alle, der tænker det, men det troede jeg bestemt. Jeg troede, at siden jeg blev helbredt for kræft takket være makrobiotika (i mit tilfælde var det en moxibustion-behandling), har jeg garantier for, at jeg vil leve resten af mine dage i fred og ro …
I vores familie blev 1998 kaldt ... "året før helvede." Der er de år i alles liv... de år, hvor man bogstaveligt talt tæller dagene, indtil de slutter... selv en makrobiotisk livsstil garanterer ikke immunitet mod sådanne år.
Dette skete i april. Jeg arbejdede en million timer om ugen, hvis jeg kunne arbejde så meget. Jeg lavede mad privat, underviste i private og offentlige madlavningskurser og hjalp min mand, Robert, med at drive vores virksomhed sammen. Jeg begyndte også at være vært for et madlavningsprogram på nationalt tv og var ved at vænne mig til de store forandringer i mit liv.
Min mand og jeg kom til den konklusion, at arbejde er blevet alt for os, og at vi skal ændre meget i vores liv: mere hvile, mere leg. Vi kunne dog godt lide at arbejde sammen, så vi lod alt være som det er. Vi "reddede verden", på én gang.
Jeg underviste i en klasse om helbredende produkter (sikke en ironi...), og jeg følte en form for ophidselse, der var usædvanlig for mig. Min mand (som behandlede et brækket ben på det tidspunkt) forsøgte at hjælpe mig med at fylde min mad op, da vi kom hjem fra timen. Jeg kan huske, at jeg fortalte ham, at han mere var en hindring end en hjælp, og han haltede væk, flov over min utilfredshed. Jeg troede, jeg bare var træt.
Da jeg rejste mig og placerede den sidste gryde på hylden, blev jeg gennemboret af den skarpeste og mest intense smerte, jeg nogensinde havde oplevet. Det føltes som om en isnål var blevet drevet ind i bunden af mit kranie.
Jeg ringede til Robert, som da jeg hørte de tydelige paniktoner i min stemme, straks kom løbende. Jeg bad ham ringe 9-1-1 og fortælle lægerne, at jeg havde en hjerneblødning. Nu, mens jeg skriver disse linjer, aner jeg ikke, hvordan jeg kunne have vidst så tydeligt, hvad der foregik, men det gjorde jeg. I det øjeblik mistede jeg min koordination og faldt.
På hospitalet stimlede alle sammen omkring mig og spurgte om min "hovedpine". Jeg svarede, at jeg havde en hjerneblødning, men lægerne smilede kun og sagde, at de ville undersøge min tilstand, og så ville det blive klart, hvad der var i vejen. Jeg lå på afdelingen på neurotraumatologisk afdeling og græd. Smerten var umenneskelig, men jeg græd ikke på grund af det. Jeg vidste, at jeg havde alvorlige problemer, på trods af lægernes nedladende forsikringer om, at alt ville være godt.
Robert sad ved siden af mig hele natten, holdt min hånd og snakkede til mig. Vi vidste, at vi igen stod ved skæbnens skillevej. Vi var sikre på, at en forandring ventede os, selvom vi endnu ikke vidste, hvor alvorlig min situation var.
Dagen efter kom lederen af neurokirurgisk afdeling for at tale med mig. Han satte sig ved siden af mig, tog min hånd og sagde: "Jeg har gode nyheder og dårlige nyheder til dig. Gode nyheder er meget gode, og dårlige nyheder er også ret dårlige, men stadig ikke de værste. Hvilke nyheder vil du høre først?
Jeg var stadig plaget af den værste hovedpine i mit liv, og jeg gav lægen retten til at vælge. Det, han fortalte mig, chokerede mig og fik mig til at genoverveje min kost og livsstil.
Lægen forklarede, at jeg overlevede en hjernestammeaneurisme, og at 85% af de mennesker, der har disse blødninger, ikke overlever (det var vel den gode nyhed).
Ud fra mine svar vidste lægen, at jeg ikke ryger, ikke drikker kaffe og alkohol, ikke spiser kød og mejeriprodukter; at jeg altid fulgte en meget sund kost og motionerede regelmæssigt. Han vidste også fra undersøgelse af resultaterne af testene, at jeg i en alder af 42 ikke havde den mindste antydning af en haplatelet og blokering af venerne eller arterierne (begge fænomener er normalt karakteristiske for den tilstand, jeg befandt mig i). Og så overraskede han mig.
Fordi jeg ikke passede til stereotyperne, ønskede lægerne at køre yderligere tests. Overlægen mente, at der måtte være en skjult tilstand, der forårsagede aneurismet (det var tilsyneladende af genetisk karakter, og der var flere af dem på ét sted). Lægen var også forbløffet over, at den bristede aneurisme lukkede sig; venen var tilstoppet, og de smerter, jeg oplevede, skyldtes blodtryk på nerverne. Lægen udtalte, at han sjældent eller aldrig havde observeret et sådant fænomen.
Et par dage senere, efter at blodprøverne og andre prøver var taget, kom Dr. Zaar og satte sig på min seng igen. Han havde svar, og det var han meget glad for. Han forklarede, at jeg var alvorlig anæmisk, og at mit blod manglede den nødvendige mængde B12-vitamin. Manglen på B12 fik niveauet af homocystein i mit blod til at stige og forårsage en blødning.
Lægen sagde, at væggene i mine årer og arterier var tynde som rispapir, hvilket igen skyldtes mangel på B12og at hvis jeg ikke får nok af de næringsstoffer jeg har brug for, risikerer jeg at falde tilbage til min nuværende tilstand, men chancerne for et lykkeligt udfald vil falde.
Han sagde også, at testresultaterne viste, at min kost var fedtfattig., som er årsagen til andre problemer (men dette er et emne for en separat artikel). Han bemærkede, at jeg skulle genoverveje mine madvalg, da min nuværende kost ikke matcher mit aktivitetsniveau. Samtidig var det ifølge lægen højst sandsynligt min livsstil og ernæringssystem, der reddede mit liv.
Jeg var chokeret. Jeg fulgte en makrobiotisk diæt i 15 år. Robert og jeg lavede det meste hjemme ved at bruge råvarer af højeste kvalitet, vi kunne finde. Jeg hørte... og troede... at de fermenterede fødevarer, jeg indtog dagligt, indeholdt alle de nødvendige næringsstoffer. Åh min gud, det viser sig, at jeg tog fejl!
Før jeg vendte mig til makrobiotika, studerede jeg biologi. I begyndelsen af holistisk træning førte min videnskabelige tankegang mig til at være skeptisk; Jeg ønskede ikke at tro på, at de sandheder, der blev præsenteret for mig, udelukkende var baseret på "energi". Gradvist ændrede denne holdning sig, og jeg lærte at kombinere videnskabelig tænkning med makrobiotisk tænkning, og kom til min egen forståelse, som tjener mig nu.
Jeg begyndte at forske i vitamin B12, dets kilder og dets indvirkning på sundheden.
Jeg vidste, at jeg som veganer ville have meget svært ved at finde en kilde til dette vitamin, fordi jeg ikke ville spise animalsk kød. Jeg fjernede også kosttilskud fra min kost, idet jeg troede, at alle de næringsstoffer, jeg havde brug for, fandtes i fødevarer.
I løbet af min forskning har jeg gjort opdagelser, der har hjulpet mig med at genoprette og vedligeholde neurologisk sundhed, så jeg ikke længere er en gående "tidsindstillet bombe", der venter på en ny blødning. Dette er min personlige historie, og ikke en kritik af andre menneskers synspunkter og praksis, men dette emne fortjener seriøs diskussion, da vi lærer folk kunsten at bruge mad som medicin.