Ikke alle ved, at nødder er blandt de bedste antidepressive produkter. Alle varianter af nødder bevarer vitaminer og ernæringsmæssige egenskaber uden tab, ikke kun i en sæson, men meget længere. Hver nøddetype indeholder sin egen unikke balance af vitaminer og mineraler. Nødder er rige på komplekse proteiner, der er nødvendige for menneskekroppens væv. Nødder er 2,5-3 gange rigere end frugter med hensyn til mineralsammensætning - indholdet af kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern og andre stoffer, derudover indeholder de meget protein (16-25%). Hasselnød har været kendt siden oldtiden. Vores forfædre brugte det til at lave amuletter mod onde ånder og naturkatastrofer. Denne type nødder indeholder en stor mængde vitamin A og E. Forbedrer hjernens aktivitet. Hasselnødder spises bedst rå. Cashewnødder bruges ofte i indiske og asiatiske opskrifter. De bruges til madlavning af første og anden retter, appetitvækkere, saucer, desserter. De har evnen til at styrke immunforsvaret, forbedre hjerteaktiviteten og endda lindre tandpine. Bare tyve cashewnødder om dagen, og din krop vil modtage den daglige mængde jern. Nødderne skal ristes inden de spises, da de er smagløse, når de er rå. Pistacienødder omtales ofte som "smilende nødder". Men på trods af deres lave kalorieindhold og sammensætning rige på mineraler og vitaminer, bør du ikke lade dig rive med af dem. Den daglige norm for en voksen er kun femten nødder. Pistacienødder vil hjælpe i behandlingen af sygdomme i fordøjelseskanalen, luftvejene, anæmi og gulsot, med toksikose hos gravide kvinder, øge reproduktionsevnen hos mænd. Læger anbefaler kraftigt, at folk, der er tilbøjelige til hjertesygdomme, spiser mindst 60 gram mandler om ugen. Mandler er rige på fosfor, kalium og jern. Bruges ofte til fremstilling af desserter. I Spanien betragtes mandler som en elitenød. Når du køber, skal du være opmærksom på store nødder uden skader. I Kaukasus er valnødden æret som et helligt træ. Der kan du finde træer over fire århundreder gamle. Frugter indeholder en stor mængde essentielle aminosyrer, tanniner og værdifulde mineraler. Valnødder vil hjælpe med fysisk udmattelse, anæmi, sygdomme i nervesystemet, hjerte og mave. Regelmæssig brug vil beskytte mænd mod impotens. Den middelalderlige læge og videnskabsmand Avicenna skrev om pinjekernernes gavnlige egenskaber. Moderne videnskab har kun bekræftet videnskabsmandens konklusioner. Pinjekerner udmærker sig ved et højt indhold af vitaminer, makro- og mikroelementer med et lavt fiberindhold. Især nyttig for børn og ældre. Mennesker med tendens til fedme bør begrænse deres forbrug af pinjekerner. Paranøden anses for at være den lækreste nød. Det bruges som snack til tilberedning af salater og desserter. Bare to nødder om dagen, og din krop vil modtage et dagligt indtag af selen, hvis mangel fører til for tidlig aldring. Derudover vil paranøden give dig en ladning af livlighed og energi, smuk, klar hud og reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft. De største nødder på Jorden er kokosnødder. Vægten af en møtrik kan nå fire kilo. Ud over fremragende smag og aroma indeholder kokosnødder en stor mængde B-vitaminer, makro- og mikroelementer. De har en gavnlig effekt på immunitet, syn, fordøjelsessystemet og skjoldbruskkirtlens funktion. Kokosmælk har en foryngende effekt. Jordnødde - jordnødde. Der er omkring 70 arter af det i verden. Jordnødder er en fremragende antioxidant.
Den foretrukne delikatesse hos mange franskmænd og italienere er kastanjer. Frankrig har endda en ferie - Kastanjedagen. På denne dag svæver den duftende duft af ristede kastanjer i hele landet, som kommer fra de fyrfade, der er installeret lige på gaden. På alle cafeer kan du bestille lækre retter med tilsætning af kastanjer. Det kan være supper, souffléer, salater, kager og lækre desserter. Men ikke alle arter er egnede til mad, men kun frugterne af såkastanjen. Kastanjer har et højt indhold af fibre, vitamin C og B. Ernæringseksperter anbefaler stærkt vegetarer at inkludere kastanjer i deres kost.
baseret på materialer bigpicture.ru