Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4 % | 5.9 % | 466 g |
| Proteiner | 11.98 g | 76 g | 15.8 % | 4.4 % | 634 g |
| Fedtstoffer | 1.66 g | 56 g | 3% | 0.8 % | 3373 g |
| Kulhydrater | 70.13 g | 219 g | 32 % | 8.9 % | 312 g |
| Fordøjelsesfibre | 2.4 g | 20 g | 12 % | 3.3 % | 833 g |
| Vand | 13.36 g | 2273 g | 0.6 % | 0.2 % | 17013 g |
| Ash | 0.47 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| beta-caroten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + zeaxanthin | 79 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3 % | 1.5 % | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3 % | 0.9 % | 3000 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1 % | 0.6 % | 4808 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.438 mg | 5 mg | 8.8 % | 2.4 % | 1142 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9 % | 0.5 % | 5405 g |
| Vitamin B9, folat | 33 μg | 400 μg | 8.3 % | 2.3 % | 1212 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7 % | 0.7 % | 3750 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3 % | 0.1 % | 40000 g |
| PP-vitamin, NE | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4 % | 2000 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.1 % | 2500 g |
| Calcium, CA | 15 mg | 1000 mg | 1.5 % | 0.4 % | 6667 g |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3 % | 1.7 % | 1600 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2 % | 0.1 % | 65000 g |
| Svovl, S | 119.8 mg | 1000 mg | 12 % | 3.3 % | 835 g |
| Fosfor, P | 97 mg | 800 mg | 12.1 % | 3.4 % | 825 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.4 % | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.792 mg | 2 mg | 39.6 % | 11 % | 253 g |
| Kobber, Cu | 182 μg | 1000 μg | 18.2 % | 5% | 549 g |
| Selen, Se | 39.7 μg | 55 μg | 72.2 % | 20 % | 139 g |
| Zink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1 % | 2% | 1412 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.31 g | maks. 100 г | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.416 g | ~ | |||
| valin | 0.502 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.254 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.444 g | ~ | |||
| leucin | 0.828 g | ~ | |||
| lysin | 0.231 g | ~ | |||
| methionin | 0.21 g | ~ | |||
| threonin | 0.32 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.139 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.591 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.366 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.484 g | ~ | |||
| glycin | 0.41 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 4.198 g | ~ | |||
| Proline | 1.409 g | ~ | |||
| serin | 0.58 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.328 g | ~ | |||
| cystein | 0.269 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.244 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.218 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.14 g | min 16.8 г | 0.8 % | 0.2 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.135 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.727 g | fra 11.2 til 20.6 | 6.5 % | 1.8 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.685 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.043 g | fra 0.9 til 3.7 | 4.8 % | 1.3 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.685 g | fra 4.7 til 16.8 | 14.6 % | 4% |
Energiværdien er 361 kcal.
- kop usiftet, dyppet = 137 g (494.6 kCal)
Hvedemel, bageri, ufortyndet rig på vitaminer og mineraler såsom: fosfor - 12,1%, mangan - 39,6%, kobber - 18,2%, selen - 72,2%
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 361 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt Hvedemel, bageri, ikke -beriget, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Hvedemel, bageri, ikke -beriget