For tre år siden, da jeg var gravid, opdagede jeg, hvor forskellige tilganger russiske, europæiske og amerikanske læger har til graviditetsstyring. Til min overraskelse var deres meninger meget forskellige på nogle områder. For eksempel nævnte kun en læge, da han diskuterede en gravid kvindes ernæring med mig, farerne ved store havfisk såsom tun. Gæt hvilket land denne læge var fra?
Så i dag vil jeg skrive om, hvorfor gravide ikke bør spise tun. Og min mening om fisk generelt kan læses på dette link.
Tun er en fisk, der har et meget højt indhold af et neurotoksin kaldet methylkviksølv (som regel kaldes det simpelthen kviksølv), og nogle typer tun har generelt rekorden for dets koncentration. For eksempel indeholder den slags, der bruges til at fremstille sushi, meget kviksølv. Men selv i let tunkonserves, der generelt udråbes som en af de sikreste fiskearter at spise, skyder kviksølvniveauer undertiden i luften.
Kviksølv kan forårsage alvorlige fosterskader som blindhed, døvhed og mental retardering, hvis fosteret udsættes for toksinet under fosterudvikling. En 18-årig undersøgelse af mere end 800 børn, hvis mødre spiste kviksølvholdige fisk og skaldyr under graviditeten, viste, at de toksiske virkninger af prænatal eksponering for dette neurotoksin på hjernens funktion kan være irreversible. Selv lave niveauer af kviksølv i mødres kost fik hjernen til at bremse høresignaler hos børn helt ned til 14. De havde også en forringelse af den neurologiske regulering af pulsen.
Hvis du regelmæssigt spiser fisk med højt kviksølv, kan det opbygge sig i din krop og skade din babys hjerne og nervesystem.
Fisk og skaldyr er naturligvis en stor kilde til protein, jern og zink - essentielle næringsstoffer for din babys vækst og udvikling. Derudover er omega-3 fedtsyrer afgørende for fosteret, spædbørn og små børn.
I øjeblikket anbefaler American Union of Consumers (Consumer Reports), at kvinder, der planlægger en graviditet, gravide, ammende mødre og små børn, afholder sig fra at indtage kød fra store havfisk, herunder haj, sværdfisk, marlin, makrel, fliser, tun. For størstedelen af de russiske forbrugere er tun førsteprioritet på denne liste.
Vælg laks, ansjos, sild, sardiner, ørreder - denne fisk er mere sikker.