På trods af det enorme antal havregrødder findes i butikshylderne, faktisk er der kun tre hovedtyper. Hvilke af dem flagerne hører til bestemmes af metoderne til forarbejdning af kornet, og dette påvirker igen grødens tilberedningstid og mængden af ​​næringsstoffer i havregryn kogt fra flagerne.

Havreflager Ekstra

Afhængig af forarbejdningsgraden er havregryn af denne type ifølge GOST opdelt i tre grupper. Havreflager Ekstra nr. 1 De er lavet af fuldkorn, de har størst størrelse, de tager længere tid at lave mad (normalt ca. 15 minutter), men de betragtes som de mest nyttige, da de indeholder mest vitaminer, sporstoffer og fibre.

Havreflager Ekstra nr. 2 lavet af skåret havregryn koges de hurtigere og mindre i størrelse, men mængden af ​​fiber med andre nyttige stoffer efter "skæring" falder.

Havreflager Ekstra nr. 3 er lavet af hakkede og fladede korn, de er de mindste og koger meget hurtigt på 1-2 minutter. På trods af at sådanne flager ikke er mestre med hensyn til mængden af ​​vitaminer, anbefales de til børn og dem, der lider af gastrointestinale sygdomme, når grove fibre kan skade.

Havre flager som Hercules

For dem eksfolieres premium havregryn, flades og dampes, hvilket skyldes havregryn du kan ikke engang lave mad, men bryg, de bruges normalt til "instant" korn. Dampbehandling mister dog også nogle af vitaminer og mikroelementer. At rette situationen Hercules ofte yderligere beriget med vitaminer.

Kronblade havregryn

De er lavet ved hjælp af en teknologi, der ligner herculean, men grynene forbehandles yderligere i sidste ende kronblad flager har normalt en lysere skygge, de er tyndere, de har mindre skaller - de såkaldte farvefilm, der kan ødelægge smagen havregryngrød og irritere slimhinden i mave-tarmkanalen i nogle af dens sygdomme.

Sådan vælger du havregryn

Havregryn sammensætning

Vær opmærksom på sammensætningen: den må kun indeholde havregryn uden smagsstoffer, smagsforstærkere, sødestoffer, salt og andre tilsætningsstoffer. Flager opbevares længst og bedst af alt bevarer deres gavnlige egenskaber i forseglede uigennemsigtige emballager: i papemballager absorberer de let fugt og forringes hurtigere og pakkes i gennemsigtige poser, hvis de opbevares i lyset, mister de næringsstoffer hurtigere.

Havregrynfarve og lugt

God havregryn har en hvid eller cremet gullig farvetone, de har ikke en stor mængde mørke pletter, skaller og andre urenheder. Hvis der mærkes en muggen eller harsk lugt efter åbning af pakken - dette indikerer, at indholdet har været opbevaret for længe eller forkert og er blevet forværret, vil en sådan havregryn ikke være velsmagende.

Havregryn holdbarhed

På pakken flager har normalt to paknings- og produktionsdatoer. Udløbsdatoen er korrekt beregnet ud fra den anden. Havregryn, pakket enkelt i en papkasse, opbevares i 3-6 måneder. Og holdbarheden af ​​pakket i polyethylen forlænges op til et år.

Havregryn med æbler i kanelsirup

Forskere adskiller sig med hensyn til vitaminer og andre næringsstoffer, uanset om de opbevares i forskellige havregryn. Nogle mener, at der er endnu flere af dem i øjeblikkelig grød - når alt kommer til alt, under produktion forarbejdes korn meget hurtigt, med stødvarmebehandling, flere næringsstoffer bevares end ved langsom madlavning.