Forberedelse til 30 cupcakes
Forberedelsestid: 20 minutter
150 g kogte hvide bønner (60 g tørre)
50 g sukker
100 g smør
45 g majsstivelse
2 store æg
80 g rød frugtmarmelade
20 g melis
Preparation (Forberedelse)
1. Forvarm ovnen til 170 °C
2. Varm forsigtigt bønnerne op med sukkeret i en skål over en dobbeltkoger.
3. Bland af varmen, tilsæt smørret i stykker, så det smelter.
4. Skil hviderne fra blommerne og pisk hviderne stive.
5. Tilsæt æggeblommer, majsstivelse, rødbærsyltetøj i salatskålen, rør rundt og tilsæt forsigtigt æggehviderne.
6. Hæld i de små forme uden at fylde dem til toppen.
7. Bag i ovnen ved 170 ° C i 20 minutter.
8. Lad det køle af og lav en glasur med flormelis og lidt vand.
9. Pensl dine kager med frostingen.
Kulinarisk tip
Lav cupcakes med din yndlingsmarmelade eller smeltet chokolade i stedet for.
Godt at vide
Sådan tilberedes hvide bønner
For at have 150 g kogte hvide bønner, start med ca. 60 g tørt produkt. Obligatorisk iblødsætning: 12 timer i 2 volumener vand – fremmer fordøjelsen. Skyl med koldt vand. Kog, start med koldt vand i 3 dele koldt usaltet vand.
Vejledende tilberedningstid efter kogning
2 timer med låg ved svag varme.