Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Følgende tabel viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 286 kcal | 1684 kcal | 17 % | 5.9 % | 589 g |
| Proteiner | 30.3 g | 76 g | 39.9 % | 14 % | 251 g |
| Fedtstoffer | 14.3 g | 56 g | 25.5 % | 8.9 % | 392 g |
| Kulhydrater | 9 g | 219 g | 4.1 % | 1.4 % | 2433 g |
| Kostfibre | 26.2 g | 20 g | 131 % | 45.8 % | 76 g |
| Vand | 13 g | 2273 g | 0.6 % | 0.2 % | 17485 g |
| Ash | 7.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.24 mg | 1.5 mg | 16 % | 5.6 % | 625 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2.45 mg | 1.8 mg | 136.1 % | 47.6 % | 73 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.41 mg | 2 mg | 20.5 % | 7.2 % | 488 g |
| Vitamin B9, folat | 140 mcg | 400 mcg | 35 % | 12.2 % | 286 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 150 mg | 90 mg | 166.7 % | 58.3 % | 60 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 7.4 mg | 15 mg | 49.3 % | 17.2 % | 203 g |
| Vitamin PP, nr | 69.1 mg | 20 mg | 345.5 % | 120.8 % | 29 g |
| Niacin | 40.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 3937 mg | 2500 mg | 157.5 % | 55.1 % | 64 g |
| Calcium, CA | 107 mg | 1000 mg | 10.7 % | 3.7 % | 935 g |
| Magnesium, mg | 102 mg | 400 mg | 25.5 % | 8.9 % | 392 g |
| Natrium, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2 % | 1.1 % | 3171 g |
| Fosfor, P | 606 mg | 800 mg | 75.8 % | 26.5 % | 132 g |
| Klor, Cl | 151 mg | 2300 mg | 6.6 % | 2.3 % | 1523 |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8 % | 8% | 439 g |
| Cobalt, Co. | 41 μg | 10 μg | 410 % | 143.4 % | 24 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono og disaccharider (sukker) | 9 g | maks. 100 g | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 3.1 g | maks. 18.7 g |
Energiværdien er 286 kcal.
Tørret hvid svamp rig på sådanne vitaminer og mineraler som vitamin B1 - 16%, vitamin B2 - 136,1%, vitamin B6 - 20,5%, vitamin B9 - 35%, vitamin C - på 166.7%, vitamin E - til 49.3%, vitamin PP - 345,5%, kalium - 157,5%, magnesium - 25,5%, fosfor er 75.8%, jern på 22.8%, cobalt - 410%
- Vitamin B1 er en del af vigtige enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, der giver kroppen energi og plastforbindelser såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B2 er involveret i redoxreaktioner, bidrager til følsomheden af farverne i den visuelle analysator og den mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens sundhed, slimhinder, nedsat lys og skumring.
- Vitamin B6 er involveret i opretholdelse af immunrespons, processer af inhibering og excitation i centralnervesystemet, i transformation af aminosyrer, tryptophanmetabolisme, lipider og nukleinsyrer bidrager til den normale dannelse af røde blodlegemer, opretholdelsen af normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af appetitløshed, nedsat hudens sundhed, udviklingen af det fundne og anæmi.
- Vitamin B9 som et coenzym involveret i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i hæmning af vækst og celledeling, især i et hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkelig indtagelse af folat under graviditet er en af årsagerne til præmaturitet , underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos børn. Vist den stærke sammenhæng mellem niveauer af folat, homocystein og risiko for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemet, hjælper kroppen med at absorbere jern. Mangel fører til løshed og blødende tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærer.
- Vitamin E har antioxidantegenskaber, der er vigtige for, at kønskirtlerne fungerer, hjertemusklen, er en universel stabilisator af cellemembraner. Når der observeres mangel på E-vitamin, hæmolyse af røde blodlegemer, neurologiske lidelser.
- Vitamin PP er involveret i redoxreaktioner og energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsaget af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, elektrolyt og syrebalance, er involveret i udførelse af nerveimpulser, regulering af blodtryk.
- Magnesium er involveret i energimetabolisme og proteinsyntese, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning for membraner, er essentiel for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, øger risikoen for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balance, er en del af de phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, der er nødvendige for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er inkluderet i forskellige funktioner af proteiner, herunder enzymer. Involveret i transport af elektroner, ilt, tillader strømmen af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkelig indtagelse fører til hypokrom anæmi, myoglobinæmi atoni af skeletmuskler, træthed, kardiomyopati, kronisk atrofisk gastritis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymerne i metabolismen af fedtsyrer og metabolismen af folinsyre.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
Opskrifter med produkt Hvid svamp tørret
tags: kalorieindhold 286 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler end nyttig Hvid svamp, tørret, kalorier, næringsstoffer og nyttige egenskaber ved tørret hvid svamp
Energiværdi eller brændværdi er den mængde energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Kilocalorie, der bruges til at måle energiværdien af mad, også kaldet "madkalorie", så hvis du angiver en kalorieværdi i (kilo) kalorier, er præfikset kilo ofte udeladt. Omfattende tabeller med energiværdier for de russiske produkter, du kan se.
Ernæringsværdi - indhold af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvis tilstedeværelse opfylder en persons fysiologiske behov i de nødvendige stoffer og energi.
Vitaminer erorganiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke af dyr. Det daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske vitaminer ødelægges under opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.