Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Følgende tabel viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 26 kcal | 1684 kcal | 1.5 % | 5.8 % | 6477 g |
| Proteiner | 3.58 g | 76 g | 4.7 % | 18.1 % | 2123 g |
| Fedtstoffer | 0.33 g | 56 g | 0.6 % | 2.3 % | 16970 g |
| Kulhydrater | 2.24 g | 219 g | 1% | 3.8 % | 9777 g |
| Kostfibre | 1.8 g | 20 g | 9% | 34.6 % | 1111 g |
| Vand | 91.1 g | 2273 g | 4% | 15.4 % | 2495 g |
| Ash | 0.94 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.096 mg | 1.5 mg | 6.4 % | 24.6 % | 1563 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.463 mg | 1.8 mg | 25.7 % | 98.8 % | 389 g |
| Vitamin B4, cholin | 21.9 mg | 500 mg | 4.4 % | 16.9 % | 2283 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 1.45 mg | 5 mg | 29 % | 111.5 % | 345 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.042 mg | 2 mg | 2.1 % | 8.1 % | 4762 g |
| Vitamin B9, folat | 20 mcg | 400 mcg | 5% | 19.2 % | 2000 |
| D-vitamin, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.7 % | 5000 g |
| D2-vitamin, ergocalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, nr | 3.987 mg | 20 mg | 19.9 % | 76.5 % | 502 g |
| Betain | 9.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 396 mg | 2500 mg | 15.8 % | 60.8 % | 631 g |
| Calcium, CA | 4 mg | 1000 mg | 0.4 % | 1.5 % | 25000 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8 % | 10.8 % | 3636 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9 % | 3.5 % | 10833 g |
| Svovl, S | 35.8 mg | 1000 mg | 3.6 % | 13.8 % | 2793 g |
| Fosfor, P | 105 mg | 800 mg | 13.1 % | 50.4 % | 762 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4 % | 5.4 % | 7200 g |
| Mangan, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4 % | 9.2 % | 4255 g |
| Kobber, Cu | 291 μg | 1000 mcg | 29.1 % | 111.9 % | 344 g |
| Selen, Se | 13.9 μg | 55 mcg | 25.3 % | 97.3 % | 396 g |
| Zink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8 % | 18.5 % | 2105 |
| Essentielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.084 g | ~ | |||
| Valin | 0.251 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.061 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.082 g | ~ | |||
| Leucin | 0.13 g | ~ | |||
| Lysin | 0.116 g | ~ | |||
| Methionin | 0.034 g | ~ | |||
| threonin | 0.116 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.037 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.092 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 0.215 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.211 g | ~ | |||
| Glycin | 0.099 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.371 g | ~ | |||
| Proline | 0.082 g | ~ | |||
| serin | 0.102 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.047 g | ~ | |||
| cystein | 0.013 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 0.04 g | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.16 g | fra 11.2-20.6 g | 1.4 % | 5.4 % | |
| 18: 2 Linoleic | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.16 g | fra 4.7 til 16.8 g | 3.4 % | 13.1 % |
Energiværdien er 26 kcal.
- skivet kop = 108 gram (28.1 kcal)
Hvid svampe omrøres (omrøres) rig på sådanne vitaminer og mineraler som vitamin B2 - 25,7%, vitamin B5 - 29%, vitamin PP - 19,9%, kalium - 15,8%, fosfor - 13,1%, kobber - med 29.1%, selen - 25,3%
- Vitamin B2 er involveret i redoxreaktioner, bidrager til følsomheden af farverne i den visuelle analysator og den mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens sundhed, slimhinder, nedsat lys og skumring.
- Vitamin B5 er involveret i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af flere hormoner, hæmoglobin og fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til hudlæsioner og slimhinder.
- Vitamin PP er involveret i redoxreaktioner og energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsaget af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, elektrolyt og syrebalance, er involveret i udførelse af nerveimpulser, regulering af blodtryk.
- Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balance, er en del af de phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, der er nødvendige for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Kobber er en del af enzymerne med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Involveret i processerne i menneskelige kropsvæv med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletudvikling af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har immunmodulatoriske virkninger, er involveret i reguleringen af virkningen af skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Bek sygdom (slidgigt med multipel deformitet i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), sygdommen Kesan (endemisk kardiomyopati), arvelig trombastheni.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
tags: kalorieindhold 26 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler end nyttigt Hvid svamperør (stir-fry), kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber af hvid champignon, røre (stir-fry)