Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Følgende tabel viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 28 kcal | 1684 kcal | 1.7 % | 6.1 % | 6014 g |
| Proteiner | 2.17 g | 76 g | 2.9 % | 10.4 % | 3502 g |
| Fedtstoffer | 0.47 g | 56 g | 0.8 % | 2.9 % | 11915 g |
| Kulhydrater | 3.09 g | 219 g | 1.4 % | 5% | 7087 g |
| Kostfibre | 2.2 g | 20 g | 11 % | 39.3 % | 909 g |
| Vand | 91.08 g | 2273 g | 4% | 14.3 % | 2496 g |
| Ash | 0.99 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9 % | 17.5 % | 2055 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7 % | 59.6 % | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 20.4 mg | 500 mg | 4.1 % | 14.6 % | 2451 gram |
| Vitamin B5, pantothenisk | 2.16 mg | 5 mg | 43.2 % | 154.3 % | 231 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.095 mg | 2 mg | 4.8 % | 17.1 % | 2105 |
| Vitamin B9, folat | 18 μg | 400 mcg | 4.5 % | 16.1 % | 2222 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 4 mg | 90 mg | 4.4 % | 15.7 % | 2250 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.1 % | 5000 g |
| D2-vitamin, ergocalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1 % | 0.4 % | 150000 g |
| Vitamin PP, nr | 4.46 mg | 20 mg | 22.3 % | 79.6 % | 448 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 356 mg | 2500 mg | 14.2 % | 50.7 % | 702 g |
| Calcium, CA | 6 mg | 1000 mg | 0.6 % | 2.1 % | Var 16667 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 10.7 % | 3333 g |
| Natrium, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3 % | 65.4 % | 546 g |
| Svovl, S | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2 % | 7.9 % | 4608 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9 % | 38.9 % | 920 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7 % | 34.6 % | 1034 g |
| Mangan, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8 % | 20.7 % | 1739 g |
| Kobber, Cu | 504 μg | 1000 mcg | 50.4 % | 180 % | 198 g |
| Selen, Se | 13.4 μg | 55 mcg | 24.4 % | 87.1 % | 410 g |
| Zink, Zn | 0.87 mg | 12 mg | 7.3 % | 26.1 % | 1379 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono og disaccharider (sukker) | 2.34 g | maks. 100 g | |||
| Essentielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.055 g | ~ | |||
| Valin | 0.163 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.04 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.053 g | ~ | |||
| Leucin | 0.084 g | ~ | |||
| Lysin | 0.075 g | ~ | |||
| Methionin | 0.022 g | ~ | |||
| threonin | 0.075 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.024 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.06 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 0.14 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.137 g | ~ | |||
| Glycin | 0.064 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.241 g | ~ | |||
| Proline | 0.054 g | ~ | |||
| serin | 0.066 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.031 g | ~ | |||
| cystein | 0.009 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 0.061 g | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.008 g | min. 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.183 g | fra 11.2-20.6 g | 1.6 % | 5.7 % | |
| 18: 2 Linoleic | 0.179 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.001 g | fra 0.9 til 3.7 g | 0.1 % | 0.4 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.179 g | fra 4.7 til 16.8 g | 3.8 % | 13.6 % |
Energiværdien er 28 kcal.
- spsk = 9.8 g (2.7 kcal)
- kopstykker = 156 g (43.7 kcal)
- 0,5 kop stykker = 78 gr (21.8 kcal)
- svampe = 12 g (3.4 kcal)
Hvid champignon, kogt, med salt rig på sådanne vitaminer og mineraler som vitamin B2 og 16.7%, vitamin B5 - til 43.2%, vitamin PP og 22.3%, kalium - 14,2%, kobber - 50,4%, selen - 24,4%
- Vitamin B2 er involveret i redoxreaktioner, bidrager til følsomheden af farverne i den visuelle analysator og den mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens sundhed, slimhinder, nedsat lys og skumring.
- Vitamin B5 er involveret i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af flere hormoner, hæmoglobin og fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til hudlæsioner og slimhinder.
- Vitamin PP er involveret i redoxreaktioner og energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsaget af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, elektrolyt og syrebalance, er involveret i udførelse af nerveimpulser, regulering af blodtryk.
- Kobber er en del af enzymerne med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Involveret i processerne i menneskelige kropsvæv med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletudvikling af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har immunmodulatoriske virkninger, er involveret i reguleringen af virkningen af skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Bek sygdom (slidgigt med multipel deformitet i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), sygdommen Kesan (endemisk kardiomyopati), arvelig trombastheni.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
tags: kalorieindhold 28 kcal, den kemiske sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler end nyttig Hvid svamp, kogt, med salt, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber af hvid svamp, kogt, med salt