Prisen på kamelmælk til forbrugeren er meget højere end komælk. Men eksperter siger, at der er mere gavn af det. Det er rigere på C -vitamin, B, jern, calcium, magnesium og kalium. Og der er mindre fedt i det.
Et andet vigtigt træk ved kamelmælk er, at det er lettere at fordøje, da dets sammensætning er tættest på human modermælk og endda hjælper med at sænke blodsukkeret.
Disse faktorer er med til at vinde popularitet i komælk. I dag er det en ret populær ingrediens. Og de virksomheder, der har regional adgang til kamelmælk, forsøger at tilpasse selv populære produkter til produktion ved hjælp af dette produkt.
For eksempel kan historien om Dubai-forretningsmanden Martin Van Alsmick tjene som et levende eksempel. I 2008 åbnede han verdens første kamelmælkchokoladefabrik i Dubai kaldet Al Nassma. Og allerede i 2011 begyndte han at levere sine produkter til Schweiz.
Ifølge kedem.ru bruges udelukkende lokal kamelmælk til at skabe chokoladen, der kommer til fabrikken fra Camelicious camel farm, der ligger på tværs af gaden.
Ved fremstilling af chokolade tilsættes kamelmælk i form af et tørt pulver, da det er 90% vand, og vand ikke blandes godt med kakaosmør. Acacia honning og bourbon vanilje er også ingredienser i chokolade.
Al Nassma-fabrikken producerer i gennemsnit 300 kg chokolade om dagen, der eksporteres til flere lande rundt om i verden - fra San Diego til Sydney.
I dag kan kamelmælkechokolade findes i de berømte Londons stormagasiner Harrods og Selfridges samt i Julius Meinl am Graben-butikken i Wien.
Al Nassma sagde, at der nu ses en betydelig stigning i populariteten af kamelmælkschokolade i Østasien, hvor ca. 35% af virksomhedens kunder er placeret.
Foto: spinneys-dubai.com
Husk på, at vi tidligere sammen med en ernæringsekspert fandt ud af, om mælk slukker tørst bedre end vand, og spekulerede også på, hvordan de laver T-shirts af mælk i USA!