Det er fantastisk, men det er en kendsgerning: der er endnu flere nyttige stoffer i avocadofrøet end i dets frugtkød, der er al ros værd! Avocadofrøet indeholder 70% af antioxidanterne i hele frugten, inklusive supersunde polyfenoler. Antioxidanterne, der findes i avocadogruben, er gode for fordøjelsen og kan endda bekæmpe kræft. Derudover er avocadofrø høj i fiber. Endelig indeholder den en speciel vegetabilsk olie, der hjælper med at øge mængden af kollagen i huden – er det nødvendigt at minde om, at dette har en positiv effekt på udseendet, ikke kun på selve huden, men også på håret?
Hvordan skal man håndtere en avocado pit? Nemmere end det ser ud! Du skal bare skære frøet i fire dele med en kniv. Derefter kan du male kernen i en foodprocessor eller endda i en kaffekværn – bare sørg først for, at den enhed, der er valgt til denne mission, er stærk nok og ikke lider!
Som et resultat vil du få en bitter pasta (bitter fordi den er rig på tanniner): den skal æltes til smoothies eller juice. Vi advarer dig: et avocadofrø er så "ladet" med nyttige stoffer, at du ikke bør spise det hele på én gang, halvdelen er nok.
Hvis du spiser mange avocadoer og på en eller anden måde vil bevare deres frø, er det bedst at tørre pastaen opnået i blenderen og omdanne den til mel. Dette kan gøres i en speciel dehydrator eller blot ved at placere en tallerken pasta på vinduet i et par dage (hvis vinduet vender mod solsiden).
Være sund!