Kartoffelretter koges meget ofte. Men selv sådan en enkel ingrediens er meget let at ødelægge. Hvilke livshacks kan du anvende på almindelige kartofler?
1. Hvis du lægger en gryde med en klat smør i en gryde med kogte kartofler, tilberedes retten meget hurtigere. Smør kan erstattes med grøntsager eller margarine. Fedtet danner en film, under hvilken kartoflerne koges hurtigere.
2. Vask kartofler, gennembor hver Spud med en gaffel et par gange og send mikrobølgeovnen. Maksimum 10 minutter, kartoflerne er klar.
3. Hvis du har tilsat for meget salt, tilsættes et par rå kartofler og på 10 minutter vil de absorbere det overskydende salt.
4. For hurtigt at skrælle kartoflerne efter madlavning skal du skære knolden med en kniv i en cirkel inden madlavning. Kogte, afkølede kartofler rengøres derefter meget let.
5. Resterende kartoffelmos kan bruges til tilberedning af andre retter. Tilsæt mel, æg, revet ost, dejen til vaffeljernet er klar.
6. For at stege en kartoffel perfekt skal du vælge en sort med lavt stivelsesindhold. Det ser ud til at være lysegule eller lyserøde knolde. Inden stegning tørres kartoffelskiverne med papirhåndklæder. Fordy kartoflerne i den allerede opvarmede olie, og steg dem i et enkelt lag uden at dreje ofte. Salt fadet først i slutningen af madlavningen.
7. Til mosning vælges gullige kartofler. Til mos viste sig med en glat tekstur uden klumper, meget godt rasaritknolde. Tilsæt først saucen, når mælken er opvarmet. Blender til kartoffelmos kan bruges.
8. Vælg unge knolde af mellemstørrelse for at danne en sprød skorpe. Inden bagning børstes og tørres, pensles med vegetabilsk olie og laves et krydsindsnit, inden servering kan du lægge et stykke smør.
9. Til kartofler, der ikke er mørke, mens du venter på, at deres tur går i gryden, skal du bare placere kartoflerne i en skål med koldt vand og dække. Eller blancher de skrællede knolde med kogende vand.
10. For at slippe af med den ubehagelige smag af frosne kartofler skal du placere knoldene kortvarigt i koldt vand og derefter straks placeres i varmt. Som en mulighed - kogende vand med en teskefuld salt og eddike.
Yderligere 15 livshacks ser i videoen nedenfor:
