I dag har planeten en vanskelig miljøsituation – og det er svært at være optimist omkring dette. Vand- og skovressourcer udnyttes på barbarisk vis, og hvert år reduceres mere og mere, udledningen af drivhusgasser vokser, sjældne dyrearter fortsætter med at forsvinde fra planetens ansigt. I mange fattige lande er folk fødevareusikre, og omkring 850 millioner mennesker sulter.
Oksekødsopdrættets bidrag til dette problem er enormt, det er faktisk hovedårsagen til mange miljøproblemer, der reducerer levestandarden på Jorden. For eksempel producerer denne industri flere drivhusgasser end nogen anden! I betragtning af, at verdens befolkning ifølge sociologernes prognoser i 2050 vil nå 9 milliarder, vil de eksisterende problemer med husdyrhold simpelthen blive voldsomme. Det er de faktisk allerede. Nogle kalder følelsesmæssigt dyrkning af pattedyr i det XXI århundrede "til kød" ærligt.
Vi vil forsøge at se på dette spørgsmål fra synspunktet om tørre fakta:
Det meste af jorden egnet til landbrug (til dyrkning af korn, grøntsager og frugter!), Bruges til kødkvægavl. Herunder: 26 % af disse arealer er til græssende husdyr, der lever af græs, og 33 % til fodring af husdyr, der ikke græsser græs.
Der skal 1 kg korn til for at producere 16 kg kød. Det globale fødevarebudget lider meget under denne brug af korn! At dømme efter det faktum, at 850 millioner mennesker på planeten sulter, er dette ikke den mest rationelle, ikke den mest effektive allokering af ressourcer.
En meget lille del - kun omkring 30% - af spiseligt korn i udviklede lande (data for USA) bruges til menneskeføde, og 70% går til at fodre "kød" dyr. Disse forsyninger kunne nemt brødføde sultne og døende af sult. Faktisk, hvis mennesker rundt om i verden holdt op med at fodre deres husdyr med menneskespisende korn, kunne vi fodre yderligere 4 mennesker (næsten 5 gange antallet af mennesker, der sulter i dag)!
De arealer, der gives til fodring og græsning af husdyr, som så skal til slagteriet, øges hvert år. For at frigøre nye arealer bliver flere og flere skove brændt af. Dette pålægger naturen en stor hyldest, herunder omkostningerne ved utallige milliarder af dyre-, insekt- og planteliv. Truede arter lider også. For eksempel truer græsning i USA 14 % af sjældne og beskyttede dyrearter og 33 % af sjældne og beskyttede træ- og plantearter.
Oksekødsbrug forbruger 70 % af verdens vandforsyning! Desuden går kun 13 af dette vand til vandingsstedet for "kød" dyr (resten er til tekniske behov: vask af lokaler og husdyr osv.).
En person, der indtager kød, optager sammen med sådan mad et stort antal potentielt skadelige "informationsfingeraftryk" fra det såkaldte "virtuelle vand" - information fra vandmolekyler, som er drukket i løbet af deres liv af et dyr, som en person har spist. Antallet af disse ofte negative aftryk hos kødspisere overstiger markant antallet af sunde aftryk fra ferskvand, som en person drikker.
Produktion af 1 kg oksekød kræver 1799 liter vand; 1 kg svinekød - 576 liter vand; 1 kg kylling – 468 liter vand. Men der er områder på Jorden, hvor mennesker har et livsnødvendigt behov for ferskvand, vi har ikke nok af det!
Ikke mindre "grådig" er produktionen af kød i form af forbrug af naturlige fossile brændstoffer, som en akut mangelkrise er under opsejling på vores planet i de kommende årtier (kul, gas, olie). Det kræver 1 gange flere fossile brændstoffer at producere 9 "kød" kalorier mad (en kalorie animalsk protein) end at producere 1 kalorie planteføde (vegetabilsk protein). Fossile brændselskomponenter bruges generøst til fremstilling af foder til "kød" dyr. Til efterfølgende transport af kød kræves der også brændstof. Dette fører til højt brændstofforbrug og betydelige skadelige emissioner til atmosfæren (øger "carbon miles" af fødevarer).
Dyr opdrættet til kød producerer 130 gange mere ekskrementer end alle mennesker på planeten!
Ifølge FN-estimat er oksekødsbrug ansvarlig for 15.5 % af de skadelige emissioner – drivhusgasser – til atmosfæren. Og ifølge, dette tal er meget højere - på niveau med 51%.
Baseret på materialer