Indhold
Disse metoder omtales ofte som "studerende" metoder. Der er i denne definition noget ubekymret, hensynsløst, vovet og beskedent. Men selv folk, der er langt fra studiealderen, kan komme i en situation, hvor vinen står på bordet, men der var ingen proptrækker til at fjerne proppen på flasken ved hånden. Det kan være for sent at løbe til butikken og lede efter en oplukker. Vi tilbyder dig at se dig omkring - vi forsikrer dig om, at der er snesevis af "håndtag", som vil løse dit problem.
Healthy Food Near Me bad sommelier Maxim Olshansky om at dele 15 enkle måder at åbne vin på uden proptrækker derhjemme. Vi har også samlet videoer, der skal hjælpe med at visualisere materialet.
1. Kniv
Bladet skal være af medium størrelse, både i længden og i bredden. Sæt spidsen ind i proppen. Fortsæt forsigtigt med at sænke bladet, så træet ikke smuldrer. Kniven skal ind, så den bliver som en proptrækker.
Nu er anden del at få kniven med proppen. For at forhindre, at bladet går i stykker, tager vi et håndklæde eller en tyk serviet. Vi pakker håndtaget og den del af bladet, der ikke kom ind i korken. Hold godt om flaskehalsen med hånden og drej kniven som en nøgle i et nøglehul. Proppen vil begynde at komme ud.
2. Dørnøgle
Det er mest praktisk, hvis det er en moderne perforeret nøgle, de kaldes også "high secretary" eller "multilock". Pas på ikke at flise vinproppen. Indsæt nøglen i træet, sving let fra side til side. Drej den derefter med uret, og klem halsen tæt med din anden hånd.
3. Finger
Denne metode til at åbne vin uden proptrækker fungerer enten overraskende godt eller slet ikke. Det er også en af de mest oprørske måder at nå dit mål set fra en sommeliers synspunkt. For flasken skal være ret rystet.
Forestil dig, at flasken er en metronomnål. Otte til ti gange vip den frem og tilbage med skarpe bevægelser. Sæt derefter flasken på bordet. Tag fat i nakken med den ene hånd. Tryk på den anden hånds pegefinger eller tommelfinger på proppen, så den falder indad. Bare pas på ikke at sidde fast. Og så skal du "google", hvordan du får fingeren ud af en flaske vin.
4. Med selvskærende skrue
En af de mest populære studerende hacks til at åbne vin uden proptrækker. Du skal bruge en mellemlængde selvskærende skrue. Først med fingrene, og derefter med en skruetrækker, skru stangen ind i proppen. Når den selvskærende skrue er 70 % inde, skal du tage en tang eller en tang. Hvis du er en stærk mand, så træk bare op.
Men der er en måde at gøre det lettere for dig selv ved at bruge reglen om gearing. Du skal tage fat i nakken, så tangen, som den selvskærende skrue greb vandret, hviler mod din tommelfinger med anstrengelse. Og fjern derefter gradvist proppen ved at trykke tangen på din hånd.
5. Manicure saks
Indsæt den ene spids af saksen i midten af proppen og den anden fra kanten. For at få det til at ligne en cirkel. Saksen skal gå i lidt mere end halvdelen af deres længde. Ellers går de i stykker, eller proppen smuldrer.
Skru proppen indad med skruebevægelser. Og når det fejler, trækker du saksen op for at frigøre dem.
6. Ske eller gaffel
Placer skeens håndtag i en vinkel på 90 grader og tryk på proppen. Hold flasken, så den ikke vælter. Når du åbner vinen, kan du lade skeen blive inde - den vil afvise den floppende kork.
7. Støvle
Vær advaret, dette er en af de farligste måder at åbne en flaske på uden proptrækker. Det er først og fremmest farligt for vinen og dit humør - karret kan gå i stykker. Metoden kaldes "fransk sko". Du skal bruge herresko eller sneakers.
Flasken skal placeres lodret i støvlen. Vip derefter denne struktur til en vandret position. Med den ene hånd holder du fast i støvlens tå, og med den anden i flaskehalsen. Begynd at banke støvlens hæl mod væggen. Proppen vil begynde at springe ud. Ideelt set bør du gribe det øjeblik, hvor proppen er kommet ud næsten til enden, men endnu ikke er taget af. Så kan du endelig fjerne proppen på flasken med hånden. Ellers flyver proppen ud og en del af indholdet vælter ud. Derfor er det bedre at gøre det udenfor.
8. Endnu en flaske
Du skal bruge en plastikflaske med et volumen på halvanden liter. Den er nemmest at tage med rent vand, da sodavandet kan rystes og skyde sig selv. Flasken vil spille rollen som en hammer. Derfor er det bedre, hvis det er lavet af hård plast. En relevant bemærkning, da producenter nu beskytter naturen, sparer ressourcer og ofte er emballagen meget tynd.
Hold flasken vin vandret. På bunden skal du begynde at slå med en plastikflaske. Du kan dele pligter med en partner: Den ene holder vinen, den anden banker på flasken.
9. Damesko med hæl
Hårnålens diameter bør ikke være større end flaskehalsen, men ikke for tynd. Metoden kræver en vis fysisk indsats. Life hacket er ikke at trykke med hånden, men at forbinde kroppens masse. Du skal sådan set læne dig op ad skoen, så anstrengelsen ikke kommer fra hånden og biceps, men fra hele skulderbåndet.
10. Kogende
Tag en halv gryde vand og stil den over medium varme. Når det koger, vil proppen blive skubbet udad, indtil den springer. Sandt nok opvarmer du også drikken på denne måde. Derfor godkender sommelierer ham ikke.
11. tænding
Dette er mere et magisk trick end en praktisk måde at åbne en flaske vin på. Gør det hellere over vasken eller på badeværelset for at minimere risikoen for brand og være meget forsigtig.
Du skal bruge en tourniquet (snor) og benzin til lightere. Læg det i blød i benzin, og vikl det derefter rundt om flaskehalsen. Tænd og vent til flammen blusser godt op. Sæt det derefter under en koldtvandshane for at slukke ilden. Og samtidig fremkalde en temperaturforskel. Selve halsen vil falde af på dette tidspunkt. Hvis dette ikke sker, så læg et håndklæde ovenpå og brække det af med hånden.
12. Håndklæde
Dette er en fortolkning af den "franske sko". Du skal bruge et håndklæde af mellemstørrelse og tæthed. Pak bunden af flasken, vip den vandret og begynd at banke på væggen. Det viser sig en slags pakning, en "lyddæmper", som dæmper slagkraften. Og proppen bliver langsomt men sikkert presset ud.
13. Filtpen eller tusch
Skriveredskabet skal hamres i, hvorved proppen presses ned i flasken. Tag fat i nakken og markøren med den ene hånd, mens du står, og brug den anden som en hammer og slå den anden side af markøren. Du kan pakke din hånd ind i et håndklæde for at gøre det mindre smertefuldt.
14. Søm og en hammer
Ikke en meget pålidelig måde at åbne vin på uden proptrækker derhjemme. Men i mangel af mere nøjes vi med lidt. Den er upålidelig, fordi du kan åbne proppen, men stadig ikke nå dit mål. Her afhænger meget af neglens "fasthed" og strukturen af korkmaterialet.
Metoden er enkel: flere søm bliver hamret ind i proppen i nærheden. Vend derefter hammeren og brug sømtrækkeren. Der er en lille chance for, at du trækker proppen ud efter sømmet. Selvom det er meget mere sandsynligt, skal du bare trække neglene ud.
15. Med en sprøjte
En anden måde at åbne en flaske vin derhjemme for dem, der er uhøjtidelige med hensyn til kvaliteten af drinken. Pak den medicinske sprøjte ud, sæt kanylen på. Stik proppen igennem.
Afhæg derefter sprøjten og fyld den med vand. Vi fastgør til nålen og klemmer vandet inde. Dette skal gøres, indtil trykket og volumen af væske i flasken skubber proppen ud. Derefter drænes vandet fra det øverste lag i et glas. Og vin kan hældes i glas.
Sommelier råd
beskriver sommelier Maxim Olshansky:
— Som professionel er jeg imod brugen af alt andet til at åbne vin end en klassisk proptrækker, en sommelierkniv eller en "sigøjner" proptrækker (en enhed, der skrues ind i proppen og giver dig mulighed for at fjerne den). En ædel drink kræver omhyggelig holdning til sig selv. De fleste af de beskrevne metoder bryder vinens struktur. Rystning, opvarmning, overdreven kontakt af indholdet med proppen, hvis det falder indeni - alt dette er dårligt. Derudover kan flasken simpelthen briste. Derfor betragtes alle måder at åbne vin på uden proptrækker som "marginale" i samfundet.
Mit råd: allerede på købsstadiet skal du vælge vin med en skruet metal- eller glaskork. Mange har en schweizerkniv liggende derhjemme, som ofte bliver glemt. Den har proptrækker.
Hvis du stadig ikke har en proptrækker ved hånden, så brug i det mindste de metoder, der minimerer skader på drinken. Dette er en kniv, nøgle eller selvskærende skrue. Du kan gå til din nabos hus og låne en proptrækker.