Øl er en drink med en rig og gammel historie, som er fyldt med myter. Selvom du kan lide øl, så er der et spørgsmål "hvordan identificerer man kvaliteten?". Vi skal huske noget om højden og farven på skummet, ikke? Men ikke alt er så simpelt.
Myte 1: hvidt og højt skum
Mange mener, at det “rigtige” ølskum skal være hvidt (selvfølgelig!), Højt (ikke mindre end 4 cm) langtidsholdbart (ikke mindre end 4 minutter). Men hvis bartenderen giver dig en drink uden ølhætter, betyder det ikke, at han prøver at bedrage dig.
Skum - dette er ikke en indikator for kvaliteten af drikken. Afhængigt af sorten og tilberedningsmetoderne har øl muligvis ikke hvidt skum, men mørkt med eller endda uden det.
Myte 2: en mørk øl er mere ”tung”.
En anden almindelig misforståelse - at mørke øl er mere "tunge" (læs - mere alkohol). Lad os prøve at ødelægge myten: For eksempel kan belgisk ale-gyldne farve være meget stærkere end mørk stout med en minimum alkoholprocent.
Og det er forkert at opdele ølklassen i "mand" eller "kvinde". Nogle piger kan ikke lide lys øl med tilsætningsstoffer (solbær, kirsebær) og foretrækker det mørke. Mænd kan også vælge lyst - det hele afhænger af smag.
Myte 3: kun kølet!
Min øl skal være kold, siger du? Og her viser det sig, at der er en myte.
Der er sommerøl, der sigter mod at slukke tørsten, og selvfølgelig skal de serveres kølet. Men vinterkvalitet “fungerer” forskelligt: deres duft og smag afsløres ved højere temperaturer.