Indhold
Omkring kødet går der mange rygter og myter. Vegetarer tror, at dette produkt begynder at rådne vores krop og forringe sundheden. Er det virkelig sådan? Og hvad er fakta om det kød, vi bør vide?
Kød er en kilde til kolesterol.
Modstandere af kød hævder, at dets anvendelse fører til øget dårligt kolesterol i blodet.
Kolesterol giver en vigtig funktion i vores krop. Det fylder cellemembranen og stimulerer hormonproduktionen. Lever - en rekord i processen, men når kolesterolet kommer ind i vores krop med mad, begynder dette organ at producere hormoner i mindre mængder, hvilket giver den ønskede balance i kroppen.
Selvfølgelig med kødet kommer der meget kolesterol; det samlede billede er dog ikke særlig påvirket.
Kød rådner i tarmen
Synspunktet om, at kød ikke fordøjes af kroppen, men rådner i tarmen er forkert. Indflydelsen af syre og enzymer spalter maven; det nedbryder proteiner i aminosyrer og fedt i fedtsyrer i tarmen. Derefter ender det gennem tarmvæggen i blodbanen. Og kun de resterende fibre bruger noget tid i tarmen såvel som andre rester af mad.
Kød fremkalder hjerteanfald og type 2-diabetes.
Disse sygdomme fører til påstande om farerne ved kød. Forskere, der har udført undersøgelser på dette område, har imidlertid konkluderet, at der ikke er nogen sammenhæng mellem kødspisning og hjertesygdomme eller diabetes. Men produkter fra forarbejdet kød med masser af konserveringsmidler øger virkelig deres risiko og andre sygdomme.
Rødt kød fører til kræft.
Denne erklæring forfærder alle fans af bøfrødt kød, der forårsager tyktarmskræft. Men forskere skynder sig ikke med sådanne kategoriske konklusioner. Ethvert kød, som faktisk det produkt, der er fremstillet forkert, kan udløse sygdommen. Overkogte fødevarer indeholder mange kræftfremkaldende stoffer, der er skadelige for mennesker.
Menneskekroppen er ikke designet til at acceptere kød.
Modstandere af kød hævder, at mennesker er planteædere. Ifølge forskning er strukturen i vores fordøjelsessystem klar til at acceptere mad af animalsk oprindelse. For eksempel har vores mave saltsyre, der nedbryder protein. Og længden af vores tarme gør det muligt at antage, at personen er et sted mellem planteædere og rovdyr.