Alle kender ordet "". Og vi er vant til, at disse hovedsageligt er eksotiske frugter (såsom mango, kokos) og bær (goji, blåbær), sjældnere – alger (såsom spirulina).
Men faktisk fylder ikke kun oversøiske bær og eksotiske frugter vores "sparegrise" af vitaminer og andre nyttige stoffer! Men nogle gange er de mest "almindelige" produkter, hvis fremragende fordele ikke er kendt af alle.
1. Havregrød. Sådan en velkendt "Hercules" - en superfood?! Fra et produkts synspunkt, ikke markedsføringslogik – ja!
Fordele ved havregryn:
· En massiv dosis af vegetabilsk protein og hele 6.2% vegetabilsk fedt!
Indeholder antioxidanter
Masser af fosfor og calcium!
Det har en omsluttende og anti-inflammatorisk virkning på maveslimhinden;
Renser tarmene fra toksiner og stillestående formationer;
Forebygger mave-tarmkræft, mavesår og gastritis;
Nyttig for hudens tilstand;
Fremmer vægttab og sænker dårligt kolesterol.
To mindre lykkelige øjeblikke:
Havregryn skal spises med måde, ellers begynder det at vaske calcium ud.
· “Instant” havregryn – medmindre det selvfølgelig er beriget med en vitamin-mineralpræmix – indeholder meget færre næringsstoffer.
2. Kakaopulver.
Ja, den samme som mange af os fik at drikke af bedstemødre i barndommen! Kakaopulver er "ladet" med gavnlige stoffer – – som hjælper med at reducere forhøjet blodtryk og beskytter mod stress. Kakaopulver har kun 15 kalorier pr. teskefuld med bjerg og næsten intet fedt, så det er en sund "erstatning" for chokolade til vægttab og mere! Hvis du har lyst til chokolade, is eller en kage (og alt dette er desværre langt fra sundt) – er kakao det bedste valg! Det er ideelt at finde råt (rå) kakaopulver: det bevarer de mest nyttige stoffer. Du kan lave mad som en varm drik, som er kendt for mange, eller ælte lidt kakaopulver i en smoothie for at give drinken en chokoladesmag! Bare husk på, at det ikke anbefales at drikke kakao om natten, fordi det styrker.
3. Tomatpuré.
Ofte anses dette produkt for på en eller anden måde at være "dårligt", budget og derfor - konkluderer de - og lavt næringsstof. Men tomatpasta er ikke en billig "dåsemad", men et rigtigt lager af næringsstoffer.
Tomatpuré indeholder det værdifulde stof lycopen, som markant forbedrer hudens tilstand, giver den en sund glød og desuden er godt for hjertet (nedsætter ifølge lægerne risikoen for hjerteanfald med 34 %). Tomatpasta er praktisk at bruge, fordi. kræver ikke opvarmning, kan den tilsættes direkte til den færdige ret – rør rundt og det er det. Tomatpasta ifølge GOST eller lignende indeholder ikke farvestoffer og stivelse, og bord- eller endda havsalt fungerer som konserveringsmiddel. Naturligt, koncentreret ernæringsprodukt!
4. Broccoli (asparges eller "grøn" kål)
– en ret velkendt ret på vores bord, men det er en superfood. Vurder selv: i form af 100 g har det flere kalorier end oksekød (vores svar på kødspisere !!), samt et højt indhold af vitamin A, som nogle gange betragtes som "mangelfuldt".
Kun ET broccolihoved indeholder:
904% af det daglige indtag af C-vitamin,
772 % af den daglige værdi af vitamin K (som er godt for knogler og nyrer, er involveret i optagelsen af calcium og D-vitamin),
96 % af det daglige behov for folinsyre,
29% af normen for calcium (i en godt absorberet form!),
25% af normen for jern,
32% af normen for magnesium,
40% af normen for fosfor,
55 % af kaliumnormen.
Det højeste indhold af disse næringsstoffer findes i friskfrosset broccoli. Når de opbevares (ikke frosset), vitaminer og andre stoffer fra grønkål, desværre "". Af samme grund kan den ikke lægges i dyb (stærk) fryser!
Er du stadig i tvivl om, at dette er en superfood?!. Det er klart, at skånsom varmebehandling vil miste nogle af næringsstofferne. Men kog ikke broccoli, især i lang tid: det er bedre at blanchere, hurtigt stege i en wok eller bage i en varm ovn eller på grillen.
5. Roer.
Endnu et slet ikke eksotisk og tilsyneladende langt fra "super" produkt, der har virkelig fremragende ernæringsmæssige egenskaber med præfikset "super"!
· Roer reducerer forhøjet blodtryk og hjælper med at holde stress under kontrol, godt for hjertet.
· For nylig har der været beviser for, at rødbeder er en naturlig "energi": det øger den fysiske udholdenhed! Så det er et værdifuldt produkt for folk, der fører en aktiv livsstil.
Indholdet af makro- og mikronæringsstoffer i roerne er lavt, det er lavt næringsstof – det er ikke en fødevare, men et kosttilskud!
· Roer er kaloriefattige, nyttige til hæmatopoiesis og til normalisering af evakueringen af toksiner med tendens til forstoppelse.
Det er vigtigt at vide, hvordan man tilbereder og indtager rødbeder – bare at spise rå rødbeder eller drikke rå juice er skadeligt: De indeholder meget giftige og kræftfremkaldende stoffer. At neutralisere dem er meget simpelt – tilføje til smoothies eller juice med rødbeder: for eksempel i det mindste lidt citron-, appelsin- eller æblejuice (eller endda bare ascorbinsyre). Rødbeder er "højdepunktet" af grøntsagspaletten i vores kost, men som mad, i store mængder, er det skadeligt at spise det: det svækkes, der er meget sukker; Overdreven forbrug udvasker calcium.
Så vi har fundet 5 vegetarvenlige overraskelses-superfoods! Hele pointen med at indtage "superfoods" ligger netop i sættet af vitaminer og mineraler, særlig anvendelighed eller højt proteinindhold, og ikke i produktets prestige og utilgængelighed. Så, som du kan se, har nogle ubeskrivelige "superfoods" længe været under vores næse og er bredt tilgængelige!