Vi står alle ret ofte over for den udbredte opfattelse, at de fleste emballerede og semi-tilberedte fødevarer ikke påvirker vores helbred på den bedste måde. Men i den generelle masse af halvfabrikata er der undtagelser! At forberede enhver ret fra bælgfrugter tager meget tid. Én iblødsætning er det værd! Dåsebønner indeholder samme mængde fibre og protein som tørrede bønner. De kræver dog ikke yderligere tilberedning. Når du køber dåsebønner, skal du være opmærksom på ingredienslisten og købe produktet med den korteste liste over konserveringsmidler. Inden du spiser, skal dåsebønner vaskes i rindende vand. Denne enkle handling vil fjerne overskydende salt - op til 40%, for at være præcis. Frosne grøntsager er næsten lige så nærende som friske grøntsager. Derudover er de allerede renset, skåret og fuldt forberedt til videre tilberedning. Men jo længere tid de opbevares, jo mindre indeholder de vitaminer og mineraler. Derfor anbefales det, at frosne grøntsager ikke opbevares i mere end en måned. Derudover er det bedst at dampe frosne grøntsager, da nogle vandopløselige vitaminer ødelægges under tilberedningen. Frosne bær bliver nogle gange uundværlige hjælpere i kampen mod vinter-forår beriberi! Bær kan tilsættes til forskellige kornprodukter, der bruges til at lave yoghurt, saucer og drikkevarer. Ved køb af müslibarer skal man være særlig opmærksom. Ikke alle müslibarer er sunde. Læs omhyggeligt sammensætningen på etiketterne og køb muligheder uden unødvendige tilsætningsstoffer. Lad dig ikke narre af reklamer! Det er meget godt, når der bruges dadler i stedet for sukker i barerne. Men fordelene ved at erstatte sukker med fruktose er tvivlsomme. Med hensyn til kalorier er sådanne barer på ingen måde ringere end barer med sukker. Ofte sælges de müslibarer vi leder efter i sportsernæringsafdelingen eller i Naturprodukter. Husk på, at selvom müslibarer er sunde på grund af deres høje indhold af fuldkorn og lange kostfibre, er de stadig meget kalorierige. Det er bedre at opdele en sådan bar i to måltider eller forkæle en ven. Tørt korn er en slags lotteri. Det er altid muligt at få en vogn og en lille vogn sukker som supplement til en ordentlig mængde fibre og vitaminer. Prøv at vælge den "rigtige" korn. Når du køber tørt korn, skal du kigge efter de sorter, hvor en portion ikke indeholder mere end 5 gram sukker. Hvis du ønsker det, kan du altid købe sukkerfri korn og tilsætte sukkeret korn efter din smag. Yoghurt er et meget brugt fermenteret mælkeprodukt. De fleste yoghurtproducenter hævder, at deres produkter er "naturlige", fri for kunstige farver og smagserstatninger og indeholder levende laktobaciller. At tro eller ikke at tro er op til dig. Under alle omstændigheder skal du omhyggeligt studere etiketterne: stivelse, konserveringsmidler og sukker hører ikke hjemme i yoghurt. Yoghurts holdbarhed taler også meget om – et naturprodukt kan ikke opbevares i mere end to uger.
2022-11-11