Vores liste inkluderer ikke eksotiske superfoods, dyre kosttilskud og produkter, der er svære at finde i det centrale Rusland. Med denne liste kan du trygt gå til butikken i nærheden af dit hjem og være sikker på, at du har købt alt, hvad du behøver for dit helbred!
1. Frugt, bær, grøntsager og rodfrugter.
Det er grundlaget for enhver sund kost. Grøntsager og rodafgrøder bør vælges blandt dem, der produceres i dit område eller i naboregioner. Det kan være:
· kartoffel
· agurker
· tomater
· rødbede
· hvidløg
· græskar
· gulerod
Salatblade, urter
· radise
· majroer mm.
Selvfølgelig er det bedst at vælge de produkter, hvis sæson er i fuldt flor på købstidspunktet. Det samme gælder for frugter og bær - selvom de for det meste importeres, skal du være styret af perioderne med deres maksimale modning af høj kvalitet. Så, tidlig og midt på sommeren du kan roligt købe kirsebær, jordbær, æbler, ribs. I august – hindbær, vindruer, ferskner, abrikoser, meloner og vandmeloner. Glem ikke, at årstidens frugter og bær altid kan fryses - så om vinteren kan du bruge dem til saftig juice, smoothies, bagværk og bare spise dem rå.
En undtagelse her kan måske gøres for citrusfrugter - på ethvert tidspunkt af året er citroner, appelsiner og grapefrugter rige på sunde stoffer.
2. Korn og brød.
Selv i en almindelig butik er det nemt at finde fødevarer rig på protein og komplekse kulhydrater! Disse omfatter:
· boghvede
· linser
bønner
· bønner
Hercules
ubehandlede ris
· brød
Bliv ikke afskrækket, hvis du ikke finder de "rigtige" typer af disse fødevarer på supermarkedets hylder – grøn boghvede, brune ris, røde linser, fuldkornsbrød. Selv i deres sædvanlige form er de nyttige, du skal bare bruge dem med måde!
3. Olier, nødder og tørret frugt.
Vegetarer er meget glade for olier af alle slags - fra hvedekim, sesam, majs, oliven, abrikoskerne osv. Men glem ikke, at almindelig solsikkeolie, som præsenteres i sortiment selv på hylderne i en lille butik, er ingen mindre gavnligt for vores helbred. Næsten overalt kan du finde olivenolie, som er nok til at købe i store beholdere flere gange om året, for ikke at "ødelægge" dit budget for meget.
Sørg for at supplere din indkøbskurv med nødder – selv den billige version af valnødder eller rå jordnødder vil gavne kroppen. Husk, at de skal ligge i blød i vand i flere timer før brug for at vække alle de dyrebare ernæringsmæssige egenskaber.
Tørrede frugter kan også tilføjes til vinterindkøbskurven – efter grundig vask og iblødsætning i vand i mindst 2 timer bliver de til det, der svarer til superpopulære energibarer!
4. Mejeriprodukter.
Hvis du er lakto-vegetar, er din ugentlige kost sandsynligvis sjældent mælkefri. Den bedste mulighed ville selvfølgelig være at købe mælk og hytteost fra lokale producenter, men du kan også finde varer af anstændig kvalitet på butikshylderne. Husk, at fedtfattige mejeriprodukter ofte indeholder en masse usunde, hvis ikke skadelige, tilsætningsstoffer, der bevarer smagen, så det giver mening at vælge produkter med en standard fedtgrad – fra 2,5 til 3,2 %.
:
Faktisk kan produkter fra enhver butik gavne vegetarer. Måske skal man være meget mere opmærksom på, hvordan disse produkter tilberedes. For eksempel er en af lederne med hensyn til antallet af mikroelementer boghvede, og hvis du ikke koger det, men hælder det med vand natten over og derefter spiser det, så vil det give kroppen alt, hvad det skal. Ja, og alle andre kornprodukter, du finder, kan du roligt købe, fordi de er rige på protein. Sørg for regelmæssigt at købe rødbeder - det har en fantastisk effekt på leveren og bugspytkirtlen, mister ikke sine egenskaber, både kogte og rå. Og selvfølgelig skal hver person simpelthen indtage en stor mængde grønt - persille, dild, spinat. De kan tilføjes til retter, salater, lave frisk juice, smoothies med dem.
Ofte kan man selv i et lille supermarked se en hylde med produkter til diabetikere, hvor vegetarer finder billige og sunde produkter – fibre og klid. Fiber er den bedste mad til vores mikroflora, så den bør indtages i dagtimerne. Og klid er unik ved, at den menneskelige krop ikke absorberer dem på nogen måde, så de bliver et simpelt middel til at slippe af med overbelastning i tarmene, de er en slags "børste". De indtages bedst om aftenen i tør form eller tilsættes til en væske, for eksempel til kefir. Det vigtigste er ikke at overdrive det med mængden: spis ikke mere end 40 gram fibre og klid om dagen!