Afrikansk trøffel (Terfezia leonis)
- Afdeling: Ascomycota (Ascomycetes)
- Underafdeling: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klasse: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Underklasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordre: Pezizales (Pezizales)
- Familie: Terfeziaceae (Terfeziaceae)
- Slægt: Terfezia (ørkentrøffel)
- Type: Terfezia leonis (afrikansk trøffel)
- Trøffelsteppe
- Trøffel "Tombolana"
- Terfetia løve-gul
- Terfezia arenaria.
- Choiromyces leonis
- Rhizopogon leonis
Afrikansk trøffel (Terfezia leonis) er en svamp af trøffelfamilien, der tilhører slægten trøffel.
Frugtkroppene af den afrikanske trøffel er kendetegnet ved en afrundet, uregelmæssig form. Farven på svampen er brun eller hvidlig-gul. I bunden kan du se hyfer af svampemyceliet. Dimensionerne af frugtlegemet af den beskrevne art ligner en lille appelsin eller en aflang kartoffel. Svampens længde varierer inden for 5 cm. Frugtkødet er let, pulveragtigt, og i modne frugtlegemer er det fugtigt, blødt, med tydeligt synlige hvide bugtede årer og pletter af brun farve og rund form. Svampeposer med hyfer er placeret tilfældigt og lige i midten af frugtkødet, er karakteriseret ved en sæklignende form, indeholder sfæriske eller ægformede sporer.
Den afrikanske trøffel er vidt udbredt i hele Nordafrika. Du kan også møde ham i Mellemøsten. Nogle gange kan arten vokse i den europæiske del af Middelhavet og især i det sydlige Frankrig. Denne type svampe kan også findes blandt elskere af stille jagt i Turkmenistan og Aserbajdsjan (Sydvestasien).
Den afrikanske trøffel (Terfezia leonis) danner en symbiose med planter, der tilhører slægterne Sunshine (Helianthemum) og Cistus (Cistus).
Sammenlignet med ægte fransk trøffel (knold) er afrikansk trøffel karakteriseret ved en lavere ernæringsmæssig kvalitet, men dens frugtlegemer repræsenterer stadig en vis næringsværdi for lokalbefolkningen. Den har en behagelig duft af svampe.
Det ligner en ægte fransk trøffel, men med hensyn til ernæringsmæssige egenskaber og smag er den lidt ringere end det.