Bageforme er lavet af en række forskellige materialer. Og afhængigt af målene og målene, kan retten vise sig at være fremragende, eller den kan miste sin form, når den skiftes eller ikke tilberedes overhovedet.
Materialerne, som bageformene er lavet af, har forskellige egenskaber til at overføre og holde på varmen, så bagningen vil holde sig til den ene form, og den går godt fra den anden. Hvilken form skal du foretrække?
Metalformer
Disse former har eksisteret i lang tid, og på trods af deres mangler og nye modetrends forbliver de meget populære hos alle husmødre. De varmes hurtigt op og afkøles hurtigt. Ofte er sådanne designs lavet aftagelige - hvilket er meget bekvemt for skønheden ved bagning.
Nogle gange har metalforme en non-stick belægning. Uden en sådan belægning er det bedre at smøre formen med olie, så bagværket ikke brænder på.
Metalforme er let deformerbare og beskadiger overfladen, så man ikke kan skære og servere mad i dem.
Glasforme
I denne form er det meget praktisk at tilberede retter, hvor lagene er smukt synlige - lasagne, gryderet. I glas tager tilberedningsprocessen lidt længere tid, men alle lag og ingredienser bages jævnt. I en glasform kan du servere retten direkte til bordet, samt opbevare den i køleskabet til dagen efter, tildækket med låg. Opvarmning i glas er også hurtig og bekvem.
Keramiske forme
Keramiske forme kombinerer egenskaberne af metal og glas. De varmes langsomt op og bager fadet og dejen jævnt, og de første retter bliver lige så gode i keramik. Derfor er keramiske forme alsidige og bedst sælgende.
Ulempen ved keramik er skrøbelighed på baggrund af en stor størrelse, ofte ser en skål i dens sædvanlige proportioner akavet ud i den.
Silikone former
Mobile og nemme at opbevare, relativt billige og praktiske silikoneforme har fanget mere end én husmors hjerter. Retten klæber ikke i dem, den bager hurtigt.
Men på grund af mobiliteten af silikone er det uønsket at købe for store former. Den anden ulempe er manglen på tillid til kvaliteten af silikone: en god form kan ikke koste en øre.
Silikoneforme bruges ikke kun til bagning, men også til frysning af desserter og hærdning af gelé.