Indhold
Bygrød: videoopskrift
Bygrød vises ikke på menuen så ofte som lignende retter fra andre korn, og det er helt forgæves. Bygkorn er en kilde til en række vitaminer og mineraler, og det er ret let at tilberede lækker grød af den.
Hvad er fordelene ved byg, og alt om korrekt tilberedning af bygryn
På trods af at byg er råvaren til både byg og perlebyg, er førstnævnte meget mere nyttig. Bygryn er knuste og skrællede bygkerner, hvilket gør dem lettere at fordøje og absorberes bedre. Det er en kilde til silicium, jod, zink, jern og B -vitaminer, samt en masse fiber. For at bevare alle disse elementer er det nok at koge kornene under overholdelse af nogle regler.
Bygrød er indiceret til problemer i hjertets arbejde, da den indeholder et stof lysin, som fremmer dannelsen af carnitin, som understøtter det kardiovaskulære systems sundhed.
Inden tilberedning af bygryn er det tilrådeligt at sortere det på forhånd, da det kan indeholde affald, ødelagte korn og deres skaller. Derefter skal byggen skylles grundigt, skifte vand flere gange og først derefter begynde at lave mad.
Det er lettere og hurtigere at tilberede byggrød, der allerede er pakket i portionsposer. Udover det faktum, at sådanne korn oprindeligt ryddes for alle urenheder, kræver det mindre tidskrævende behandling. Den eneste ulempe ved et sådant produkt er den ret høje pris i forhold til vægten af bygryn.
Sådan tilberedes lækker byggrød
For at forberede lækker byggrød skal du bruge:
- 100 g korn; - 200 g vand; - salt og sukker efter smag. - mælk eller fløde - efter smag.
Det vaskede korn skal hældes med varmt vand og efterlades natten over. Om morgenen vil den stige lidt i størrelse, absorbere vand og blive blødere, hvorefter det bliver nødvendigt at tilføje mere vand til gryden og sætte grøden til kogning. Vandmængden skal være omtrent det dobbelte af kornets volumen, da det svulmer op under tilberedningen.
Det vil tage mindst en time at tilberede grød, hvis vandet fordamper i løbet af denne tid, og kornet ikke når den ønskede grad af blødhed, skal der tilsættes vand. I processen skal grøden omrøres og saltes flere gange. Efter fjernelse fra varmen kan du tilføje smør og sukker til grøden efter smag, lidt mælk eller fløde, hvis den ikke vil blive serveret som tilbehør til kød.
I sidstnævnte tilfælde kan grød tilberedes ikke kun i vand, men også i kødbouillon. Sød byggrød i mælk koges ikke straks, da mælken vil fordampe meget hurtigere, end kornet koger ned. Desuden fungerer denne proces bedst i vand, og mælk øger tilberedningstiden yderligere.
Læs også en interessant artikel om, hvordan man brygger hibiscus -te.