Indhold
Roemarinade: vi tilbereder det selv. Video
Syltede rødbeder er en billig ret, der kan serveres som en let snack eller som tilbehør til kød og pølser. Roemarinade stimulerer appetitten perfekt og indeholder mange vitaminer og værdifulde mikroelementer. Derudover ser det meget elegant ud og vil dekorere ethvert bord.
Rødbedemarinade: vi tilbereder det selv
Rødbedemarinade: vi tilbereder det selv
Lav en sød hjemmelavet sukkerroemarinade. Jo lysere grøntsag, jo højere er indholdet af næringsstoffer i den. Brug ikke blege foderroer: Retten vil vise sig at være uudsigelig i smagen.
Du skal bruge: – 4 mellemstore rødbeder; – 0,25 kopper æblecidereddike; - 1 tsk salt; - 1 spiseskefuld sukker; - 5 stk. nelliker; – 0,25 teskefuld kanelpulver; – 3 laurbærblade; - 2 spiseskefulde vegetabilsk olie; - friskkværnet sort peber; – sorte peberkorn.
Vask rødbederne grundigt med en børste og blancher derefter i varmt vand i 5 minutter. Fjern rødderne fra vandet og fjern huden; efter varmebehandling vil det blive fjernet hurtigt nok. Skær rødbederne i tynde, lige strimler eller skiver.
Det er praktisk at bruge en koreansk gulerodssnitter til at skære rødbeder.
Hæld eddike, vegetabilsk olie, sukker, salt, kanel, peber, løvblad og nelliker i en dyb skål. Bland alt grundigt og hæld marinaden over rødbederne.
Juster mængden af sukker efter smag. Hvis du kan lide en sødere marinade, tilsættes endnu en skefuld granuleret sukker
Overfør det færdige fad til en krukke og dæk med låg. I kulden kan roemarinade opbevares i op til halvanden måned. Server den til hele eller hakkede kødretter, røget kød, pølser. Roemarinade kan serveres som tilbehør til aspic, aspic eller andre kolde forretter, samt serveres på toast til en aperitif.
Rødbedemarinade med grøntsager
Prøv en anden roemarinade. I denne opskrift er roens søde smag vellykket modregnet med løg og peberfrugt.
Du skal bruge: - 4 roer; - 3 søde peberfrugter; - 2 løg; - 4 laurbærblade; - 0,5 kopper vegetabilsk olie - 0,5 kopper vand - sorte peberkorn - 2 spiseskefulde sukker; - 2 teskefulde salt - 1 spsk eddike.
Vask rødbederne og kog indtil halvt kogte. Skræl rodfrugterne og riv dem på et groft rivejern. Hak løget, pil peberfrugten fra frø og skillevægge og hak. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg løget i det, indtil det er gyldenbrunt. Læg peberfrugterne over løget, og under omrøring af og til, kog det hele sammen i cirka 5 minutter.
Overfør de stegte løg og peberfrugter til en gryde, tilsæt rødbederne, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt salt, peber, laurbærblad, lidt vand og eddike. Bland alt, kom på komfuret og lad det simre til det er mørt. Fordel den varme marinade i steriliserede krukker, afkøl og opbevar.