Indhold
Saftige, duftende hindbær er en af de tusinder af sommerens lækre varianter, som du kan nyde uendeligt. Denne subtile behagelige smag og enestående ømhed af hindbær giver alle de retter, der tilberedes af det. Vi foreslår, at du sørger for dette af erfaring.
Morgen i crimson toner
Hjemmelavede dumplings med hindbær - morgenmad, som du kan udskyde alle morgens gøremål. Vi laver vaniljesaus til dem om aftenen. Opvarm 200 ml fløde og opløs 4 spsk i dem. l. sukker med en knivspids vanilje. Hæld gradvist en blanding af 2 tsk. stivelse, 2 spsk. vand og sammenpisket æg. Kog fløden til den er tyknet og afkølet. Om morgenen kombineres 250 g mel med 200 ml kogende vand og en knivspids salt. Når massen afkøles lidt, indtast ægget, 80 g mel, 2-3 spsk. l. olivenolie og ælt den elastiske dej. Rul et tyndt lag ud, skær et glas runde tortillas ud, læg hver ½ tsk vaniljesaus og 2 hindbær på. Vi klemmer kanterne og sænker dumplings i kogende saltet vand i partier på 6-7 stykker. Mens de koger, piskes saucen fra vaniljesaus, creme fraiche og hindbær-hver 2 spsk. l. Dumplings smelter bogstaveligt talt i munden og fyldes med et solrigt sommerstemning.
Berry floder, yoghurt banker
Bagning med hindbær vækker de varmeste følelser i søde kød. Yoghurtkage med hindbær og kardemomme gør også et varigt indtryk. Pisk 2 æg med 200 g sukker i en let skummende masse. Tilsæt 400 ml hindbæryoghurt, 100 g smeltet smør, 340 g mel med 10 g bagepulver, ½ tsk kardemomme og ælt dejen. Halvdelen af det smøres i en smurt rund form, dækket med et jævnt lag hindbær og dækket med et andet lag dej. Vi sender kagen til den forvarmede 180 ° C ovn i 30 minutter. Dekorer den færdige afkølede kage med hele hindbær og server den til bordet hurtigst muligt.
Crunchy placers af glæde
Smuldrende gylden crumble med hindbær er en anden fristende variation på temaet hjemmelavede kager. Mal 60 g havregryn i mel, bland det med 60 g hele flager, 100 g smeltet smør og 1 spsk flydende honning. Smør den keramiske varmebestandige form med olie, drys bunden og siderne med farin. Fordel her 100 g friske hindbær, hæld det 1 spsk. l. cognac og 1 spsk. l. flydende honning. Hvis børn hævder desserten, er det bedre at undvære alkohol. Fordel havregrynmassen ovenpå, stamp den let og bag den i ovnen ved 180 ° C. Pisk imens 200 ml tyk fløde med 1 spsk. L. pulveriseret sukker i en luftig fløde med en mixer. Fordel det på en varm crumble, pynt med hindbær og mynteblade. Sådan en inderlig dessert vil være en god tilføjelse til en kop te i et varmt venligt selskab.
Søde rubiner som gave
Ønsker du at give dine kære en lille hindbæroverraskelse? Lav en fantastisk hjemmelavet marmelade. Vi falder i søvn i en emaljeret gryde 500 g hindbær 200-300 g sukker med fokus på bærens sødme. Kog massen over svag varme, indtil sukkeret er helt opløst, før det gennem en sigte, og hæld den resulterende sirup tilbage i gryden. Rør 400 ml vand 1 spsk. L. agar-agarsirup. Hvis den ikke findes, skal 8 g gelatine i blød i vand i 10-15 minutter. Kombiner geleringsblandingen med bæresirupen, kog og kog på svag varme i 3 minutter. Sæt en hindbærbær i bunden af silikoneformene og fyld dem med bærmasse. Jo mere interessant deres form er, jo mere bizar vil marmeladen vise sig. Sæt marmeladerne i køleskabet i 3-4 timer, og rul derefter i pulveriseret sukker. De vil være meget populære blandt børn og vil erstatte slik med højt kalorieindhold med sundhedsmæssige fordele.
Isbjerg i den skarlagenrøde glød
Hindbær granita er den perfekte godbid til dem, der ikke kan leve uden is. Kombiner 250 ml vand og sukker i en gryde med en knivspids vanilje, kog ved svag varme, indtil det er helt opløst. Hæld 500 g hindbær her og kog i yderligere 3 minutter. Den afkølede masse gnides gennem en sigte, indtast 1 spsk. l. citronsaft, hældes i en beholder og sættes i fryseren i 4 timer. Glem ikke at blande massen godt med en gaffel hvert 40. minut, så den til sidst ligner løs sne. Lad os nu lave den søde mousse. Blød 9 g gelatine i blød i 50 ml mælk, og når det svulmer op, kombineres det med 100 ml varm mælk og en knivspids vanilje. Tilsæt 150 g smeltet hvid chokolade, 200 g flødeskum og bland med et piskeris. Vi lægger granitten på cremans, dekorere med hvid mousse og hindbær. Ingen kan modstå sådan lækker skønhed.
De skarpe fantasier slutter selvfølgelig ikke der. Find endnu mere interessante og usædvanlige opskrifter på hjemmesiden ”Spis derhjemme!”. Og hvilke hindbærretter findes på din familie menu? Del dine yndlings kulinariske hits i kommentarerne.