At inkludere en række hele frugter og grøntsager i din kost er meget gavnligt for dit helbred. Men nogle af dem er af særlig interesse for dem, der ønsker at kontrollere vægten.
Målet med en for nylig afsluttet undersøgelse var at identificere sammenhæng mellem forbrug af visse frugter og grøntsager og kropsvægt. Forskerne analyserede ernæringsoplysninger fra 133 mænd og kvinder i USA over en 468-årig periode.
De så på, hvordan vægten af disse mennesker ændrede sig hvert fjerde år, og sporede derefter, hvilke frugter og grøntsager de overvejende spiste. Kun hele fødevarer (ikke juice) blev talt, og pommes frites og chips blev udelukket fra analysen, da ingen af disse muligheder anses for sunde til at spise frugt eller grøntsager.
For hver ekstra daglige servering af frugt, over hvert fjerde år, har folk mistet ca. 250 gram af deres vægt. Med hver ekstra daglige servering af grøntsager har folk mistet ca. 100 gram. Disse tal - ikke imponerende og næsten ubetydelige ændringer i vægt over fire år - er ikke af stor interesse, medmindre du tilføjer til kosten meget frugt og grønt.
Det der betyder noget er, hvilke fødevarer disse mennesker spiste.
Den fandt, at øget forbrug af stivelsesholdige grøntsager såsom majs, ærter og kartofler blev ledsaget af vægtøgning, mens ikke-stivelsesholdige grøntsager rige på fiber er bedst til vægttab. Bær, æbler, pærer, tofu/soja, blomkål, korsblomstrede og grønne bladgrøntsager har de stærkeste vægtkontrolfordele.
Diagrammerne nedenfor viser nøjagtigt, hvordan visse frugter og grøntsager har været knyttet til vægtøgning i løbet af fire år. Jo mere produktet var forbundet med vægttab, jo længere strakte den lilla linje sig til venstre. Bemærk, at X-aksen (viser antallet af tabte eller opnåede pund med en ekstra daglig servering af hvert produkt) er forskellig på hver graf. 1 pund er 0,45 kg.
Slankende produkter
Det er vigtigt at bemærke, at denne undersøgelse har nogle alvorlige advarsler. Deltagerne gav oplysninger om deres egen diæt og vægt, og sådanne rapporter kan ofte indeholde unøjagtigheder og fejl. Undersøgelsen involverede overvejende medicinske fagfolk med avancerede grader, så resultaterne kan variere i andre populationer.
Undersøgelsen beviser heller ikke, at disse diætændringer er ansvarlige for vægtændringerne, det bekræfter kun forbindelsen.
Forskere har forsøgt at kontrollere andre potentielt påvirkende faktorer, herunder rygning, fysisk aktivitet, se tv, mens du sidder og sove, og forbrug af chips, juice, fuldkorn, raffineret korn, stegt mad, nødder, fede eller fedtfattige mejeriprodukter. , sukkerholdige drikkevarer, slik, forarbejdet og uforarbejdet kød, transfedt, alkohol og skaldyr.
Undersøgelsen blev offentliggjort i tidsskriftet PLoS Medicin.