Ingredienser Borsch
| roer | 160.0 (gram) |
| Hvidkål | 120.0 (gram) |
| gulerod | 40.0 (gram) |
| persille rod | 10.0 (gram) |
| løg | 40.0 (gram) |
| tomatpuré | 30.0 (gram) |
| madlavning fedt | 20.0 (gram) |
| sukker | 10.0 (gram) |
| eddike | 16.0 (gram) |
| Kød bouillon gennemsigtig | 800.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Strimlet kål lægges i kogende bouillon eller vand og koges i 0-15 minutter. Læg derefter de stuvede rødbeder (s. 61), brunede grøntsager og kog indtil de er møre. 5-10 minutter før afslutningen af madlavningen, tilsæt salt, sukker, krydderier. Når du bruger surkål, indføres stuvet kål i borscht sammen med rødbeder. Borscht kan krydres med brunet mel, fortyndet med bouillon eller vand (10 g pr. 1000 g borscht).
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4 % | 5.9 % | 2919 g |
| Proteiner | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7 % | 2000 g |
| Fedtstoffer | 2.9 g | 56 g | 5.2 % | 9% | 1931 g |
| Kulhydrater | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5 % | 5093 g |
| organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 1 g | 20 g | 5% | 8.7 % | 2000 g |
| Vand | 127.5 g | 2273 g | 5.6 % | 9.7 % | 1783 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4 % | 76.9 % | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3 % | 2.3 % | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7 % | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 4.4 mg | 500 mg | 0.9 % | 1.6 % | 11364 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.08 mg | 5 mg | 1.6 % | 2.8 % | 6250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2 % | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 4.5 μg | 400 μg | 1.1 % | 1.9 % | 8889 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7 % | 4.7 % | 3750 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 4.9 mg | 90 mg | 5.4 % | 9.4 % | 1837 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2 % | 0.3 % | 50000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7 % | 1.2 % | 15000 g |
| H-vitamin, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6 % | 1% | 16667 g |
| PP-vitamin, NE | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7 % | 13.3 % | 1307 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9 % | 12 % | 1450 g |
| Calcium, CA | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9 % | 3.3 % | 5376 g |
| Magnesium, mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2 % | 5.5 % | 3101 g |
| Natrium, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6 % | 2.8 % | 6404 g |
| Svovl, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8 % | 3.1 % | 5495 g |
| Fosfor, P | 48.9 mg | 800 mg | 6.1 % | 10.6 % | 1636 g |
| Klor, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8 % | 1.4 % | 11856 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 16.6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6 % | 9.7 % | 1800 g |
| Jod, jeg | 3.1 μg | 150 μg | 2.1 % | 3.6 % | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14 % | 24.3 % | 714 g |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8 % | 13.5 % | 1290 g |
| Kobber, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8 % | 8.3 % | 2101 g |
| Molybdæn, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3 % | 10.9 % | 1591 g |
| Nikkel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3 % | 0.5 % | 35714 g |
| Krom, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2 % | 15.9 % | 1087 g |
| Zink, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5 % | 4.3 % | 4055 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 3.2 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 5.1 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 57,7 kcal.
borscht rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 44,4%, cobalt - 14%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF INDHOLDSSTOFFER I OPDRAGET Borscht PER 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 57,7 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan man forbereder Borscht, opskrift, kalorier, næringsstoffer