Forskere har fundet ud af, at fødevarer med et højt glykæmisk indeks øger risikoen for lungekræft. Disse fødevarer omfatter, men er ikke begrænset til, hvidt brød, bagværk, cornflakes, pasta og hvide ris.
Ifølge forskere øger fødevarer med et højt glykæmisk indeks risikoen for at udvikle lungekræft, selv hos dem der aldrig har røget (og ikke-rygere tegner sig for 12% af dødsfaldene fra lungekræft). Disse fødevarer hæver blodsukkeret og insulinniveauet meget hurtigt. Dette aktiverer igen produktionen af et hormon kaldet insulinlignende vækstfaktor (IGF). Tidligere har forhøjede niveauer af dette hormon været forbundet med en øget risiko for lungekræft.
De nye resultater viste, at mennesker, der spiser mange fødevarer med det højeste glykæmiske indeks, har en 49% højere risiko for lungekræft end dem, der spiser mad med et lavt glykæmisk indeks. Hovedforfatteren af undersøgelsen, Dr. Stephanie Melkonyan fra Universitet of Texas MD Anderson Kræft center.
Ved at fjerne højglykæmiske fødevarer fra din diæt kan du reducere risikoen for lungekræft.
Undersøgelsen viste også, at den glykæmiske belastning, der ikke kun tager højde for kvaliteten, men også mængden af kulhydrater, der er spist, ikke er signifikant forbundet med udviklingen af denne sygdom. Dette antyder, at det er gennemsnittet kvalitetOg ikke nummer forbrugte kulhydrater påvirker risikoen for lungekræft.
Fødevarer med lavt glykæmisk indeks:
- fuldkorn;
- havregryn, havreklid, müsli;
- brune ris, byg, hvede, bulgur;
- majs, søde kartofler, ærter, bønner og linser;
- andre langsomme kulhydrater.
Fødevarer med højt glykæmisk indeks:
- hvidt brød eller bagværk
- majsflager, puffede ris, instant korn;
- hvid ris, risnudler, pasta;
- kartofler, græskar;
- riskager, popcorn, salt kiks
- sød sodavand;
- melon og ananas;
- fødevarer med meget tilsat sukker.
I strukturen for dødelighed blandt russere er kræft nummer to (efter hjerte-kar-sygdomme). Desuden er mere end 25% af dødsfaldene fra ondartede tumorer blandt mænd forårsaget af kræft i luftvejene. Denne indikator er lavere blandt kvinder - mindre end 7%.