Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6 % | 5.9 % | 247 g |
| Proteiner | 0.7 g | 76 g | 0.9 % | 0.1 % | 10857 g |
| Fedtstoffer | 75 g | 56 g | 133.9 % | 19.6 % | 75 g |
| Kulhydrater | 1.3 g | 219 g | 0.6 % | 0.1 % | 16846 g |
| Vand | 16 g | 2273 g | 0.7 % | 0.1 % | 14206 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8 % | 7% | 209 g |
| beta-caroten | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6 % | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 0.8 % | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8 % | 0.6 % | 2660 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1 % | 10000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1 % | 10000 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3 % | 0.3 % | 4286 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 0.2 mg | 90 mg | 0.2 % | 45000 g | |
| D-vitamin, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3 % | 1111 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 21 mg | 15 mg | 140 % | 20.5 % | 71 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 7 μg | 120 μg | 5.8 % | 0.8 % | 1714 g |
| PP-vitamin, NE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5 % | 0.1 % | 20000 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8 % | 0.1 % | 12500 g |
| Calcium, CA | 13 mg | 1000 mg | 1.3 % | 0.2 % | 7692 g |
| Magnesium, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1 % | 100000 g | |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2 % | 0.2 % | 8667 g |
| Svovl, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7 % | 0.1 % | 14286 g |
| Fosfor, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3 % | 5000 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1 % | 0.2 % | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2 % | 50000 g | |
| Kobber, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6 % | 0.1 % | 16667 g |
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8 % | 0.3 % | 5500 g |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1 % | 142857 g | |
| Zink, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000 % | 146.4 % | 10 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.3 g | maks. 100 г | |||
| Essentielle Aminosyrer | 0.307 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.022 g | ~ | |||
| valin | 0.036 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.03 g | ~ | |||
| leucin | 0.066 g | ~ | |||
| lysin | 0.04 g | ~ | |||
| methionin | 0.015 g | ~ | |||
| threonin | 0.041 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.037 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.036 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | 0.413 g | ~ | |||
| alanin | 0.031 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.05 g | ~ | |||
| glycin | 0.021 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.042 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.036 g | ~ | |||
| cystein | 0.009 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 210 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 28.44 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 2.45 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.32 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 1.21 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 4.23 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 11.82 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 5.02 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 22.68 g | min 16.8 г | 135 % | 19.8 % | |
| 14: 1 Myristole | 1.3 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 2.04 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 20.38 g | fra 11.2 til 20.6 | 100 % | 14.6 % | |
| 18: 2 linoleisk | 20.3 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.08 g | fra 0.9 til 3.7 | 8.9 % | 1.3 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 20.3 g | fra 4.7 til 16.8 | 120.8 % | 17.7 % |
Energiværdien er 683 kcal.
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.