Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 700 kCal | 1684 kCal | 41.6 % | 5.9 % | 241 g |
| Proteiner | 0.7 g | 76 g | 0.9 % | 0.1 % | 10857 g |
| Fedtstoffer | 77 g | 56 g | 137.5 % | 19.6 % | 73 g |
| Kulhydrater | 1 g | 219 g | 0.5 % | 0.1 % | 21900 g |
| Vand | 20 g | 2273 g | 0.9 % | 0.1 % | 11365 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 505 μg | 900 μg | 56.1 % | 8% | 178 g |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.33 mg | 5 mg | 6.6 % | 0.9 % | 1515 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1 % | 0.9 % | 1636 g |
| Vitamin B4, cholin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8 % | 0.5 % | 2660 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1 % | 10000 g |
| D-vitamin, calciferol | 1.4 μg | 10 μg | 14 % | 2% | 714 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7 % | 1% | 1500 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 7 μg | 120 μg | 5.8 % | 0.8 % | 1714 g |
| PP-vitamin, NE | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.1 % | 10000 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 24 mg | 2500 mg | 1% | 0.1 % | 10417 g |
| Calcium, CA | 18 mg | 1000 mg | 1.8 % | 0.3 % | 5556 g |
| Magnesium, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1 % | 100000 g | |
| Natrium, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8 % | 4.4 % | 325 g |
| Svovl, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7 % | 0.1 % | 14286 g |
| Fosfor, P | 26 mg | 800 mg | 3.3 % | 0.5 % | 3077 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1 % | 0.2 % | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1 % | 100000 g | |
| Kobber, Cu | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3 % | 40000 g | |
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8 % | 0.3 % | 5500 g |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1 % | 142857 g | |
| Zink, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8 % | 0.1 % | 12000 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 170 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 49.7 g | maks. 18.7 г | |||
| Enumættede fedtsyrer | 27 g | min 16.8 г | 160.7 % | 23 % | |
| Flerumættede fedtsyrer | 2.3 g | fra 11.2 til 20.6 | 20.5 % | 2.9 % | |
| Omega-3 fedtsyrer | 0.07 g | fra 0.9 til 3.7 | 7.8 % | 1.1 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 1.12 g | fra 4.7 til 16.8 | 23.8 % | 3.4 % |
Energiværdien er 700 kcal.
- Spiseskefuld (“ovenpå” undtagen flydende mad) = 17 g (119 kcal)
- Teskefuld ("top" undtagen flydende mad) = 5 g (35 kcal)
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.