Konditorer deler entusiastisk billeder af nye kager i form af tal og bogstaver, hvis mode simpelthen har fejet konfektverdenen. Fødselsdatoer, navne, navne på mærker og virksomheder samt antallet af år, der gik - disse kager var ubetinget til alles smag.
Forfatteren af denne friske idé er en tyve år gammel konditor fra Israel, Adi Klinghofer. Og selvom denne slags kager var populære der i lang tid, var det Adis side, der gav drivkraften til at fortælle verden om disse usædvanlige kager.
Blandt de vigtigste træk ved kager i form af tal, bogstaver eller korte ord, der udføres af Adi, er formernes klarhed - symbolerne genkendes let. Og hendes kager ser også pæne, lyse og festlige ud, det ser ud til, at hver detalje er på sin plads.
Kagens princip er klart for lægmanden: tynde kager, skåret efter en bestemt stencil i form af et bogstav eller et tal, er forbundet med fløde.
Der bruges 2 kager til kagen, og cremen afsættes ved hjælp af en konditorpose, der presses ud i form af identiske "dråber".
Oven på sådan en kage - en indretning af friske blomster, marengs, pasta - her kan konditorer frit vise deres fantasi. Kager kan være alt - honning, sand, kiks, en uundværlig tilstand - de skal være tynde.
Hvordan man laver en nummerkage
Ingredienser til dejen:
- 100 c. smør
- 65 gr. flormelis
- 1 stort æg
- 1 æggeblomme
- 280 c. mel
- 75 gr. mandelmel (eller malede mandler)
- 1 tsk uden topsalt
Ingredienser til fløde:
- 500 gr. flødeost
- 100 ml. fløde fra 30%
- 100 gr. flormelis
Forberedelse:
1. Lad os forberede dejen. Pisk smør og melis. Tilsæt ægget og æggeblommen igen. Sigt tørre ingredienser og bland, indtil der opstår klumper. Lad den færdige dej stå i køleskabet i mindst 1 time.
2. Rul dejen ud og skær tallene ud på en stencil. Vi sætter bagning i 12-15 minutter ved 175 ° C.
3. Tilbered fløden. Læg fløden ud af en bagepose og dekorér kagen med bær, chokolade og tørrede blomster. Lad os suge. Nyd dit måltid!