Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2 % | 5.9 % | 472 g |
| Proteiner | 84.08 g | 76 g | 110.6 % | 31 % | 90 g |
| Fedtstoffer | 0.32 g | 56 g | 0.6 % | 0.2 % | 17500 g |
| Kulhydrater | 4.51 g | 219 g | 2.1 % | 0.6 % | 4856 g |
| Vand | 5.48 g | 2273 g | 0.2 % | 0.1 % | 41478 g |
| Ash | 5.61 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Lutein + zeaxanthin | 20 μg | ~ | |||
| Vitamin B2, riboflavin | 3.71 mg | 1.8 mg | 206.1 % | 57.7 % | 49 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.7 mg | 500 mg | 2.1 % | 0.6 % | 4673 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.67 mg | 5 mg | 13.4 % | 3.8 % | 746 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.032 mg | 2 mg | 1.6 % | 0.4 % | 6250 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7 % | 1.9 % | 1500 g |
| PP-vitamin, NE | 0.773 mg | 20 mg | 3.9 % | 1.1 % | 2587 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 884 mg | 2500 mg | 35.4 % | 9.9 % | 283 g |
| Calcium, CA | 101 mg | 1000 mg | 10.1 % | 2.8 % | 990 g |
| Magnesium, mg | 82 mg | 400 mg | 20.5 % | 5.7 % | 488 g |
| Natrium, Na | 1299 mg | 1300 mg | 99.9 % | 28 % | 100 g |
| Svovl, S | 840.8 mg | 1000 mg | 84.1 % | 23.6 % | 119 g |
| Fosfor, P | 104 mg | 800 mg | 13 % | 3.6 % | 769 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 0.3 % | 10000 g |
| Kobber, Cu | 128 μg | 1000 μg | 12.8 % | 3.6 % | 781 g |
| Selen, Se | 192 μg | 55 μg | 349.1 % | 97.8 % | 29 g |
| Zink, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1 % | 0.3 % | 9231 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 4.888 g | ~ | |||
| valin | 5.725 g | ~ | |||
| Histidin * | 2.05 g | ~ | |||
| Isoleucin | 4.411 g | ~ | |||
| leucin | 7.358 g | ~ | |||
| lysin | 5.901 g | ~ | |||
| methionin | 2.991 g | ~ | |||
| threonin | 3.629 g | ~ | |||
| tryptophan | 1.427 g | ~ | |||
| phenylalanin | 5.129 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 5.126 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 9.139 g | ~ | |||
| glycin | 3.047 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 11.656 g | ~ | |||
| Proline | 3.238 g | ~ | |||
| serin | 6.159 g | ~ | |||
| tyrosin | 3.414 g | ~ | |||
| cystein | 2.212 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.118 g | maks. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.082 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.036 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.125 g | min 16.8 г | 0.7 % | 0.2 % | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.125 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.045 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.4 % | 0.1 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.045 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.045 g | fra 4.7 til 16.8 | 1% | 0.3 % |
Energiværdien er 357 kcal.
Kyllingeæggehvide, tørret, stabiliseret, med reduceret glukose rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B2 - 206,1%, vitamin B5 - 13,4%, kalium - 35,4%, magnesium - 20,5%, fosfor - 13%, kobber - 12,8%, selen - 349,1%
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 357 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Kyllingeæggehvide, tørret, stabiliseret, med reduceret glukose, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Kyllingeæggehvide, tørret, stabiliseret, med reduceret glukose