Ifølge Ayurveda inkluderer en sattvisk kost naturlige fødevarer, der er befordrende for et afbalanceret, lykkeligt, fredeligt liv fri for sygdom. Moderne metoder til forarbejdning og raffinering af produkter øger holdbarheden, men fjerner vitaliteten fra dem, hvilket i det lange løb har en negativ indvirkning på fordøjelsen.
er en vegetarisk mad, der giver vitalitet ved at forny vores krops væv og øger modstanden mod sygdomme. Sådan mad er frisk, indeholder alle seks smage og indtages i en afslappet atmosfære og med måde. Principper for sattvisk ernæring
- Rydning af kanaler i kroppen
- Øge strømmen af "prana" - livskraft
- Vegetarisk mad, lettere at fordøje
- Økologiske råvarer uden pesticider, herbicider, hormoner, minimalt med salt og sukker
- Mad tilberedt med følelsen af kærlighed er ladet med højere energi
- Sæsonens grøntsager og frugter matcher vores krops biorytmer
- Hele naturlige fødevarer har mere aktive enzymer for at fremme sund kropsfunktion og sygdomsforebyggelse
- Sattvic-diæten giver dig mulighed for at være i et positivt humør og overføre kvaliteter som generøsitet, venlighed, åbenhed, medfølelse og tilgivelse.
- Fuldkorn, frisk frugt, grøntsager, frugtjuice, nødder og frø (inklusive spirede), bønner, honning, urtete og frisk mælk.
Ud over sattvic skelner Ayurveda mellem rajasisk og tamasisk mad. har egenskaber, der stimulerer overskydende ild, aggression, lidenskab. Denne gruppe omfatter fødevarer, der er tørre, krydrede, med en meget bitter, sur eller salt smag. Varm peber, hvidløg, løg, tomater, aubergine, eddike, porrer, slik, koffeinholdige drikke. bidrager til tyngdekraften og inerti, disse omfatter: kød, fjerkræ, fisk, æg, svampe, kold, gammel mad, ofte kartofler. Nedenfor er en liste over sattviske fødevarer, der anbefales til dagligt forbrug: Frugter: æbler, kiwi, blommer, abrikoser, bananer, litchi, granatæbler, mango, papaya, bær, nektariner, vandmeloner, appelsiner, grapefrugter, ananas, guava, ferskner. grøntsager: rødbeder, grønne bønner, asparges, broccoli, rosenkål, grønkål, zucchini, gulerødder. Olier: oliven, sesam, solsikke Bønner: linser, kikærter Krydderi: koriander, basilikum, spidskommen, muskatnød, persille, kardemomme, gurkemeje, kanel, ingefær, safran Orehisemena: paranødder, græskar, solsikke, hørfrø, kokos, fyrretræ og valnød Mælk: hamp, mandel og anden nøddemælk; naturlig komælk Søde sager: rørsukker, rå honning, jaggery, frugtjuice